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Vincent Boué y Hubert Delorme imparten clases sobre las técnicas culinarias en escuelas de hostelería francesas. Clay McLachlan es fotógrafo gastronómico y ha colaborado en numerosos libros.
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Si no tienes mucho tiempo ni muchas ganas depasarte horas en la cocina; si estás harto de comerfuera de casa, pero no sabrias cómo prepararte unplato de macarrones; si no quieres o no puedesgastar mucho dinero... este libro es para ti.Encontrarás trucos, consejos, sugerencias, pero,sobre todo, recetas claras y sencillas que te permitiránsolucionar tus comidas ...
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En este libro Karlos Arguiñano nos muestra sus recetas más tradicionales. Aquellas quedesde pequeño, desde su guipuzcoano pueblo natal, recuerda con mayor agrado.Inevitablemente son recetas estrechamente vinculadas a las raíces de la cultura vasca, alos caseríos, a las verdes montañas y al mar embravecido. Pero también, muchas deellas universales, pues desde Euskadi han pasado ya ...
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La anemia es un trastorno muy extendido y de los más claramente relacionados con lanutrición. Antes de acudir a la medicación por vía facultativa, o incluso cuando sabesque tu organismo tiene habitualmente este déficit, se impone una alimentación dirigida apaliar esta deficiencia por medios más naturales.Este libro va dirigido a todas aquellas personas que se ...
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Las mejores recetas de Falsarius Chef, el cocinero más perseguido por los puristas de la cocina. Un delincuente para ellos, un héroe para los que no tenemos tiempo para cocinar y estamos cansados del sándwich de pavo.¿Qué demonios es esto de la cocina impostora? Es la forma de guisar que cambiará tu vida. Una cocina ...
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La cocina de Inés Ortega
Un recetario actual para una alimentación saludable y económica
- Alianza, 2012
Libro encuadernado en tapa blanda · 624 páginas
PVP: 16,50 €
ISBN 978-84-206-7158-1
EAN 9788420671581
INÉS ORTEGA en este nuevo libro concebido como un recetario actual para una cocina saludable y económica, recoge el testigo de su madre, Simone Ortega, la autora del insuperable 1080 RECETAS DE COCINA, e incorpora tanto las enseñanzas recibidas como la experiencia acumulada a lo largo de años de apasionada dedicación. Los tiempos han cambiado ...
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- Phaidon, 2012
Libro encuadernado en tapa dura · 312 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-0-7148-6387-0
EAN 9780714863870
No disponible (descatalogado)
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- Amat Editorial, 2012
Libro encuadernado en tapa blanda · 208 páginas
PVP: 16,00 €
ISBN 978-84-9735-401-1
EAN 9788497354011
Descubra cómo gozar de una buena salud, con el programa que sigue los descubrimientos de HARVARD para perder peso de forma eficaz y saludable, basado en la dieta mediterránea. Un libro sobre dieta, nutrición, pérdida y mantenimiento del peso corporal, basado en los descubrimientos científicos de HARVARD sobre el índice glicémico y la carga glicémica. ...
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La cocina al desnudo
Una visión renovadora del mundo de la gastronomía
- Booket, 2012
Libro encuadernado en tapa blanda · 320 páginas
PVP: 7,95 €
ISBN 978-84-9998-019-5
EAN 9788499980195
Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atípico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectáculo. Con él pretende estimular el diálogo y abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía.
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Los arroces
Semillas sorprendentes
- Hispano Europea, 2012
Libro encuadernado en tapa blanda · 94 páginas
PVP: 10,50 €
ISBN 978-84-255-1997-0
EAN 9788425519970
Los cereales se van imponiendo imparablemente como ingredientes indispensables en la cocina saludable.Semillas sorprendentes, semillas de alegría: son las semillas para el día a día. Comer bien pero comiendo divertido: vamos a pasar de ideas antiguas y a dejarnos guiar.Las semillas se mezclan, se acomodan, se hacen compañía, se aliñan...Pueden ser las estrellas de los ...
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Este libro no ofrece recetas milagrosas ni dietas imposibles para adelgazar o para rejuvenecer, sino que apuesta por la alimentación saludable como «la medida antienvejecimiento más poderosa. José Enrique Campillo, reconocido experto en nutrición y alimentación, reúne en esta guía propuestas para que «nuestra vida sea lo más sana, larga y feliz. La obra funde ...
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Raw básico. Cocina cruda
Recetas fáciles, nutritivas y deliciosas para tu dieta con comida cruda
Raw Básico te ofrece ideas básicas y sencillas para incorporar en tu dieta alimentos crudos, nutritivos y apetecibles, y te abre el camino para embarcarte fácilmente en la sana alimentación crudívora, cada más extendida como alternativa muy eficaz y natural frente a los negativos hábitos alimentarios modernos.Es una obra al alcance de todo el mundo. ...
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- Ediciones B, 2011
Libro encuadernado en tapa dura · 432 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-84-666-4972-8
EAN 9788466649728
Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007) y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), Arenós ha escrito el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea de alta cocina, o lo que él mismo ha dado en llamar cocina «tecnoemocional. Tras cinco años de intensa dedicación, Pau Arenós ...
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Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERÍA Y REPOSTERÍA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son "recetas de conservas ...
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Dos de cada tres personas que están a régimen acaban dejándolo por ansiedad, porque no les funciona o porque vuelven a recuperar el peso perdido. Este libro es una alternativa sana y realista a las dietas milagro, y su principal objetivo es que pierdas esos kilos de más sin pasar hambre y sin gastar dinero ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Un libro de recetas fáciles y chulas por Mikel López Iturriaga, el autor del blog más visitado de x{0026}lt;/B x{0026}lt;I x{0026}lt;B El Paísx{0026}lt;/B x{0026}lt;/I x{0026}lt;B .x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;p x{0026}lt;/P x{0026}lt;p x{0026}lt;B Después de leer este libro ya no tendrás excusas para no cocinar.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P ¿Otro libro de cocina? Pues no, este NO ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Un compendio único de combinaciones de sabores.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? x{0026}lt;I La enciclopedia de los saboresx{0026}lt;/I es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección ...
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Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...) Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tendencia (macarons, vasitos...), así como ...
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