La enciclopedia de los sabores

Resumen del libro

x{0026}lt;p x{0026}lt;B Un compendio único de combinaciones de sabores.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? x{0026}lt;I La enciclopedia de los saboresx{0026}lt;/I es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial presenta una entrada para cada uno de los 99 sabores y está organizada en 16 temas como moras y arbustos, verdes y hierbas o terroso.x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Hay 980 entradas en total y 200 recetas o sugerencias en el texto. Cubre combinaciones tradicionales como cerdo y manzana, vainilla y cereza o ajo y perejil; favoritos recientes como chocolate y chile, vainilla y langosta o queso de cabra y rabanitos; y parejas interesantes pero extrañas a primera vista, como morcilla y chocolate, limón y ternera, setas y arándanos o sandía y ostras.x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Magníficamente editado (ganador del premio al libro mejor editado en Reino Unido), x{0026}lt;I La enciclopedia de los saboresx{0026}lt;/I no es solo un libro de referencia apetecible y muy útil que mejorará sus platos; es el tipo de libro que no podrás dejar de leer por la noche.x{0026}lt;/P x{0026}lt;P x{0026}lt;B Reseñas:x{0026}lt;/B x{0026}lt;BR La cena nunca volverá a ser aburrida. x{0026}lt;BR x{0026}lt;I Psychologiesx{0026}lt;/I x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Este libro extraordinario merece un lugar en todas las estanterías de una buena cocina. x{0026}lt;BR x{0026}lt;I Spectatorx{0026}lt;/I x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Una guía exquisita para combinar sabores. x{0026}lt;BR x{0026}lt;I The Observerx{0026}lt;/I x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Una pequeña obra de arte. x{0026}lt;BR x{0026}lt;I The Sunday Timesx{0026}lt;/I x{0026}lt;/P

Biografía del autor

x{0026}lt;P x{0026}lt;B Niki Segnitx{0026}lt;/B cumplió los veinte años sin haber pelado jamás una patata, hasta que un día descubrió que le encantaba cocinar. Se dedica profesionalmente al marketing especializado en alimentos y bebidas, y ha trabajado con marcas muy conocidas de dulces, snacks, comida para niños, condimentos, productos lácteos, bebidas alcohólicas y refrescos.x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Ha escrito para x{0026}lt;I The Guardianx{0026}lt;/I , x{0026}lt;I Times x{0026}lt;/I y x{0026}lt;I The Observerx{0026}lt;/I , y es una entusiasta de los sabores y su combinación. Vive en Londres con su marido.x{0026}lt;/P