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Novedades y recomendados de PASAJES
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NOVEDAD!!- Destino, 2021
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 304 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-08-23910-9
EAN 9788408239109
¿Cuántas veces has abierto el frigorífico y has visto cuatro o cinco ingredientes abandonados con los que no sabías qué hacer? Un poco de pollo, dos alcachofas olvidadas, seis espárragos al fondo del cajón Con esto y poco más ¡puedes preparar un arroz con el que se te caerá la baba!La Cocina de resistencia de ...
más informaciónPendiente de recibir (pedido en curso)
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Masa madre
El libro definitivo
NOVEDAD!!Michelle abrió la Panadería Margot en un viejo y ruinoso local del barrio londinense de East Finchley en 2016. Alcanzó un éxito fulgurante y se convirtió en un experimento sobre los límites creativos a los que se puede llegar en una panadería de barrio. Margot se especializó en hojaldres salados y en pastelería, siempre fermentando ...
más informaciónDisponibilidad inmediata (en stock)
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NOVEDAD!!- Destino, 2021
Libro encuadernado en tapa dura · 220 páginas
PVP: 24,90 €
ISBN 978-84-08-22963-6
EAN 9788408229636
Este libro es mucho más que un simple recetario. En él encontrarás el trabajo y el alma de los taberneros Iván Morales y Álvaro Castellanos. Una década después de comenzar su carrera en el madrileño barrio del Retiro, hoy se han convertido en referencia gastronómica nacional llevando el concepto de taberna a un nivel superior. ...
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- Anaya, 2021
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 208 páginas
PVP: 18,95 €
ISBN 978-84-415-4355-3
EAN 9788441543553
UNA FORMA FÁCIL Y NATURAL DE INTRODUCIR A TU BEBÉ EN LOS ALIMENTOS SÓLIDOS ¿Y si te dijera que te puedes ahorrar los tarritos y bolsitas de comida infantil insulsa a cambio de una transición a los alimentos sólidos más natural, llena de sabores y apta para toda la familia? El baby-led feeding (también conocido ...
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- Minotauro, 2021
Libro encuadernado en tapa blanda · 176 páginas
PVP: 19,95 €
ISBN 978-84-450-0913-0
EAN 9788445009130
En Recetas del Mundo de Tolkien encontrarás más de setenta y cinco deliciosas recetas que te harán viajar por la Tierra media a través del paladar y de la imaginación. Descubre el pan de sidra de manzana de Cricava, el almuerzo de Pippin en Minas Tirith o el pastel de pescado del río Brandivino.Sumérgete en ...
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Más allá del sushi
Una aventura culinaria a través de Japón
- Quaterni, 2021
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 400 páginas
PVP: 22,95 €
ISBN 978-84-121068-8-6
EAN 9788412106886
Todo el mundo en Occidente ha oído hablar del sushi y del ramen, y mucha gente sabe que en su cocina se utilizan los alimentos más delicados, deliciosos y difíciles de encontrar, pero son pocos los que conocen la existencia de recetas elaboradas con esperma de bacalao, pene de ballena o helado de pulpo, por ...
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Coucquyt, Peter; Lahousse, Bernard; Langenbick, Johan
El arte y la ciencia del foodpairing
10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer
El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes. ...
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NAJAT es una exploración magníficamente escrita e ilustrada de la personal cocina marroquí por la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografías a las montañas marroquíes a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez ...
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- Lunwerg, 2021
Libro encuadernado en rústica con solapas · 192 páginas
PVP: 16,95 €
ISBN 978-84-18260-36-0
EAN 9788418260360
Un one pot es un plato cocinado en un único recipiente. Fácil y rápido de elaborar, es ideal para una comida sana y equilibrada. En este libro se proporcionan las claves para preparar platos vegetarianos completos y se incluyen más de 80 sabrosas recetas.Desde propuestas elaboradas únicamente con verduras, salteadas, guisadas o confitadas, hasta sorprendentes ...
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999 recetas prácticas para cada día, elaboradas por uno de los cocineros más reputados del país.Más de 999 recetas sin bobadas llega de la mano de dos de las estrellas más brillantes del firmamento gastronómico, Martín Berasategui y David de Jorge. Recetas prácticas para el menú de cada día presentadas en el programa de cocina ...
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- Kairós, 2021
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 30,00 €
ISBN 978-84-9988-841-5
EAN 9788499888415
Transfórmate y deja los hábitos poco saludables de una vez por todas mediante una limpieza basada en la antigua sabiduría del ayurveda.Utilizando los alimentos como medicina, la doctora ayurvédica Kerry Harling te ayudará a llegar a la raíz de la causa de la mala salud y equilibrará tu cuerpo, mente y espíritu.El ayurveda funciona porque ...
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- Destino, 2021
Libro encuadernado en tapa dura · 452 páginas
PVP: 45,00 €
ISBN 978-84-08-22981-0
EAN 9788408229810
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- Debate, 2020
Libro encuadernado en tapa blanda · 352 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-8306-859-5
EAN 9788483068595
El ideario del chef de modaGalardonado por los prestigiosos Gourmand World Cookbooks Awards 2011: Premio Best Book in the WorldDavid de Jorge define su trabajo como «pura exaltación de la gula y el jovial disparate que reivindica «la buena comida sin fantochadas y con buenos ingredientes: el milagro más seguro. Una gastronomía con sentido común ...
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- Grijalbo, 2020
Libro encuadernado en tapa blanda · 192 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-16449-89-7
EAN 9788416449897
El prestigioso y mediático cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a preparar las tapas creativas que se sirven en su restaurante Ten's Tapas. Platillos creativos, poco complicados y muy sabrosos y resultones, fruto de la síntesis entre tradición y vanguardia. El libro que tienes en tus manos recoge las mejores recetas que preparamos ...
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- Grijalbo, 2020
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 192 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-17752-43-9
EAN 9788417752439
Sesenta historias y treinta recetas en el libro más íntimo y original de WebosFritos.La autora ha recopilado relatos que unen la gastronomía con las muchas situaciones vitales con las que nos podemos sentir identificados. Acompañando a estos relatos, Su te ofrece una colección de nuevas recetas con el sello de identidad que les caracteriza, ¡siempre ...
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- Debate, 2020
Libro encuadernado en Cartoné · 416 páginas
PVP: 25,90 €
ISBN 978-84-18006-96-8
EAN 9788418006968
Un recetario único, sin patochadas, cargado de buen rollo y buenos ingredientes por David de Jorge y Martín Berasategui.Amantes de la cocina, ¡uníos!Vuelve la cocina de Robin Food para sacar el chef que llevas dentro.David de Jorge y Martín Berasategui, dos de las estrellas de nuestro firmamento gastronómico, siempre han defendido la misma causa: cocinar ...
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- Vergara, 2020
Libro encuadernado en Cartoné · 128 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-18045-21-9
EAN 9788418045219
Descubre, a través de 76 recetas de cocina regional española, los sabores de antaño preparados con la simplicidad de tu slow cooker.«Una aventura deliciosa que te ayudará a aprovechar lo mejor de nuestra cocina con una cocción de calidad.Marta Miranda, autora de Slow cooker. Recetas para olla de cocción lentaGracias a un electrodoméstico tan sencillo ...
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- RBA, 2020
Libro encuadernado en tapa dura · 288 páginas
PVP: 29,00 €
ISBN 978-84-9187-356-3
EAN 9788491873563
COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolate.Las técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañados con avellana y sésamo, trufas, figuritas, ópera, crujiente ...
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El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando ...
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