Las recetas de toda la vida
Resumen del libro
En este libro Karlos Arguiñano nos muestra sus recetas más tradicionales. Aquellas que
desde pequeño, desde su guipuzcoano pueblo natal, recuerda con mayor agrado.
Inevitablemente son recetas estrechamente vinculadas a las raíces de la cultura vasca, a
los caseríos, a las verdes montañas y al mar embravecido. Pero también, muchas de
ellas universales, pues desde Euskadi han pasado ya al recetario popular español. Karlos
Arguiñano recupera la manera más tradicional de hacer estos platos, tal y como el los ha
hecho durante toda la vida en la televisión, en su restaurante en Zarautz y también
para los suyos. ¡Buen provecho!
Biografía del autor
Karlos Arguiñano se inscribió con diecisiete años en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarauz, y tras un intenso periplo formativo que le llevó a viajar por diversos países, en 1979, fundó su propio restaurante. En poco tiempo, el establecimiento ocupó un lugar destacado en las guías gastronómicas españolas y en 1985 fue distinguido con una estrella Michelin. Desde entonces, Karlos Arguiñano se ha convertido en el cocinero más popular de nuestro país, con más de seis mil programas de televisión emitidos y numerosos galardones que avalan su prestigio. Sus anteriores libros han sido un fenómeno de ventas. En la actualidad conduce diariamente en Antena 3 el programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano, que sigue cosechando récords de audiencia.
