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Enciclopedia de la gastronomía francesa

VVAA

Editorial Blume
Fecha de edición abril 2012 · Edición nº 1

Idioma español

EAN 9788480768863
512 páginas
Libro Dimensiones 235 mm x 270 mm

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P.V.P. 49,90 €

Sin ejemplares (se puede encargar)

ESPAÑOL / Viajes, gastronomía y geografía / Gastronomía / Cocina y recetas /

Vincent Boué y Hubert Delorme imparten clases sobre las técnicas culinarias en escuelas de hostelería francesas.

Clay McLachlan es fotógrafo gastronómico y ha colaborado en numerosos libros.

Biografía del autor

Nancy Konvalinka es antropóloga, profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)

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