Mostrando 2 libros encontrados (1 páginas)
1
Libro encuadernado en tapa dura · 416 páginas
PVP: 24,90 €
ISBN 978-84-16138-62-3
EAN 9788416138623
Un compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la École du Grand Chocolat. Se revelan las técnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, preciso y comprensible y para el público en general. Todos los métodos se explican a través de fotografías paso a paso para realizar con éxito ...
más informaciónSin ejemplares (se puede encargar)
Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...) Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tendencia (macarons, vasitos...), así como ...
más informaciónSin ejemplares (se puede encargar)
1
|