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Novedades y recomendados de PASAJES
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El mejor elogio que se puede hacer de los platos de vigilia consiste en recordar que en todas las épocas han sido prescritos por todas las religiones, como una regla fundamental de higiene, que se encuentra establecida en el principio de todas las civilizaciones.
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En estas cien fórmulas para preparar salsas se hace referencia al arte de variar los condimentos de las salsas, que dan a los platos un sabor particularmente delicado.
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En Cien fiambres variados se ofrece a las amas de casa cien platos fríos, que bajo un aspecto agradable harán apetitosas las carnes, las legumbres y los pescados.
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Pescado, marisco y bacalao
Un regalo del mar
- Lectio Ediciones, 2006
Libro encuadernado en tapa dura · 120 páginas
PVP: 23,50 €
ISBN 978-84-96754-00-3
EAN 9788496754003
Pescado, marisco y bacalao es el primero de una serie de libros de cocina en los que encontraréis todo tipo de recetas para disfrutar de estos productos que nos regala el mar. Técnicas clásicas y actuales, explicadas paso a paso, con ingredientes habituales como protagonistas. Pero, sobretodo, mil gustos para saborear, descubrir o redescubrir, y ...
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Alimento de gran consumo y altamente apreciado por los españoles, el pescado ha dado origen a una imaginativa y rica cultura culinaria.Dada la amplitud de la materia, CARMEN VÉLEZ se circunscribe en esta guía a las variedades más corrientes de nuestras costas y ríos.Tras unas secciones introductorias dedicadas a los caldos, las salsas, las hierbas ...
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- Nerea, 2006
Libro encuadernado en tapa dura · 243 páginas
PVP: 24,00 €
ISBN 978-84-86763-72-5
EAN 9788486763725
Este libro presenta una muestra amplia y sabrosa de la cocina española clásica, una cocina que es ante todo honesta y sincera. Junto a platos muy conocidos, como el cocido madrileño o la gallina en pepitoria, figuran otros que lo son mucho menos y que proceden de la tradición familiar de la autora, como por ...
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Ensaladas creativas para todo el año
Combinaciones sorprendentes, aliños originales, soluciones sanas para cada día
Ensaladas creativas para todo el año contiene más de 100 recetas con ingredientes muy variados: ensaladas con pescados y mariscos, con patatas, con carnes y aves, con frutos secos y frutas, con pastas, arroces y legumbres; todas ellas aderezadas con aliños originales y exquisitos, que dan ese "toque" especial que las diferencian del resto. Ensaladas ...
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Obra escrita para que los jóvenes aprendices puedan aprender el arte de la cocina, de la pastelería y de la bizcochería. Es uno de los primeros libros escritos a modo de guía sencilla y que aquí presentamos en su edición de 1763.
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- Blume, 2006
Libro encuadernado en tapa blanda · 128 páginas
PVP: 4,95 €
ISBN 978-84-8076-639-5
EAN 9788480766395
La pasta tiene un sabor incomparable, y existe infinidad de maneras de prepararla. Es simplemente imposible contar con un número suficiente de recetas de pasta. En este libro, sus seguidores encontrarán más de 70 nuevas creaciones tentadoras: ensaladas picantes, pasta con salsas delicadas, refinada pasta rellena o crujientes timbales horneados. Recetas clásicas y novedosas para ...
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- Blume, 2006
Libro encuadernado en tapa blanda · 128 páginas
PVP: 4,95 €
ISBN 978-84-8076-641-8
EAN 9788480766418
Puedes elegir entre una pizza turca, un falafel árabe o un tajin marroquí de pollo: la cocina oriental es tan polifacética y extensa como su geografía. Emprenda con este libro un viaje culinario a lo largo y ancho de Oriente. Más de 70 recetas excepcionales que invitan a comer como en las mil y una ...
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- Blume, 2006
Libro encuadernado en tapa blanda · 128 páginas
PVP: 4,95 €
ISBN 978-84-8076-642-5
EAN 9788480766425
La cocina tailandesa ejerce un embrujo irresistible: el olor exótico de las hierbas y las especias, el derroche de aromas refinados y el colorido fascinante de los platos cautivan los sentidos. En Tailandia, comer es un festín desbordante para la vista y el paladar. El secreto de la cocina tailandesa no oculta grandes misterios: estriba ...
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- Blume, 2006
Libro encuadernado en tapa blanda · 79 páginas
PVP: 2,95 €
ISBN 978-84-8076-630-2
EAN 9788480766302
Normalmente, al llegar a casa después del trabajo uno está cansado y hambriento, por lo que la preparación de los alimentos no debería suponer mucho esfuerzo. ¿Cuántas veces ha cenado una tostada con queso porque es lo más rápido y fácil de preparar? Este conjunto de recetas le ofrece platos muy sabrosos como pastas, salteados ...
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- Blume, 2006
Libro encuadernado en tapa blanda · 79 páginas
PVP: 2,95 €
ISBN 978-84-8076-631-9
EAN 9788480766319
Las recetas de este libro están pensadas para el estilo de vida actual. La breve lista de sabrosos ingredientes que pueden combinarse fácilmente es un aspecto destacado de algunas de las recetas de postres y deliciosos platos de sopa, pasta, marisco, carne, pollo y verduras. Si no dispone de tiempo para buscar ingredientes exóticos, los ...
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La nueva propuesta de Cristina Galiano sigue el esquema de su anterior libro de recetas con Thermomix. En la primera parte explica con todo detalle para qué sirve cada componente del Thermomix 31 y enseña trucos para sacar el máximo provecho de él, y la segunda es un compendio de recetas elaboradas con este aparato ...
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Ensaladas
el nuevo plato principal
- Blume, 2006
Libro encuadernado en tapa dura · 160 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-8076-595-4
EAN 9788480765954
Por fin, las ensaladas ocupan el lugar destacado que merecen como medio incomparable de presentar inspiradas combinaciones de sabores frescos y texturas que contrastan. Y, lo que es más importante, la ensalada ya no se considera un simple acompañamiento, sino que figura como plato principal en nuestras comidas. La popularidad de la cocina asiática demuestra ...
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Puede considerarse hasta cierto punto el Arte Cisoria como el primer libro escrito en castellano que en estilo didáctico se ocupa del arte de cocinar. El Arte Cisoria es el arte de cortar con cuchillo o de trinchar la comida con corrección.
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Esta obra surge con el propósito de ayudar al principiante, de difundir la cocktelería entre las familias y animar a los principiantes de mostrador en el arte de preparar buenos cocktails.
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La cata de vinos
Una guía para disfrutar, degustar y conocer
Sin ejemplares (avisar cuando esté disponible)
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Cocina latinoamericana
100 ingredientes esenciales. Más de 200 recetas
En Latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de África y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores. Elisabeth Luard ha recorrido casi todo el continente americano y sus distintas culturas para ofrecernos una selección de 100 ingredientes esenciales y 200 ...
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