Cocina latinoamericana
100 ingredientes esenciales. Más de 200 recetas
Editorial Blume
Fecha de edición noviembre 2005 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788480765893
240 páginas
Libro
Dimensiones 205 mm x 265 mm
Resumen del libro
En Latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de África y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores. Elisabeth Luard ha recorrido casi todo el continente americano y sus distintas culturas para ofrecernos una selección de 100 ingredientes esenciales y 200 recetas regionales en esta introducción a la cocina latinoamericana.
