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Novedades y recomendados de PASAJES
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Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.
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Vincent Boué y Hubert Delorme imparten clases sobre las técnicas culinarias en escuelas de hostelería francesas. Clay McLachlan es fotógrafo gastronómico y ha colaborado en numerosos libros.
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En este libro Karlos Arguiñano nos muestra sus recetas más tradicionales. Aquellas quedesde pequeño, desde su guipuzcoano pueblo natal, recuerda con mayor agrado.Inevitablemente son recetas estrechamente vinculadas a las raíces de la cultura vasca, alos caseríos, a las verdes montañas y al mar embravecido. Pero también, muchas deellas universales, pues desde Euskadi han pasado ya ...
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Las mejores recetas de Falsarius Chef, el cocinero más perseguido por los puristas de la cocina. Un delincuente para ellos, un héroe para los que no tenemos tiempo para cocinar y estamos cansados del sándwich de pavo.¿Qué demonios es esto de la cocina impostora? Es la forma de guisar que cambiará tu vida. Una cocina ...
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- Phaidon, 2012
Libro encuadernado en tapa dura · 312 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-0-7148-6387-0
EAN 9780714863870
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La cocina al desnudo
Una visión renovadora del mundo de la gastronomía
- Booket, 2012
Libro encuadernado en tapa blanda · 320 páginas
PVP: 7,95 €
ISBN 978-84-9998-019-5
EAN 9788499980195
Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atípico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectáculo. Con él pretende estimular el diálogo y abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía.
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Los arroces
Semillas sorprendentes
- Hispano Europea, 2012
Libro encuadernado en tapa blanda · 94 páginas
PVP: 10,50 €
ISBN 978-84-255-1997-0
EAN 9788425519970
Los cereales se van imponiendo imparablemente como ingredientes indispensables en la cocina saludable.Semillas sorprendentes, semillas de alegría: son las semillas para el día a día. Comer bien pero comiendo divertido: vamos a pasar de ideas antiguas y a dejarnos guiar.Las semillas se mezclan, se acomodan, se hacen compañía, se aliñan...Pueden ser las estrellas de los ...
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Este libro no ofrece recetas milagrosas ni dietas imposibles para adelgazar o para rejuvenecer, sino que apuesta por la alimentación saludable como «la medida antienvejecimiento más poderosa. José Enrique Campillo, reconocido experto en nutrición y alimentación, reúne en esta guía propuestas para que «nuestra vida sea lo más sana, larga y feliz. La obra funde ...
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- Ediciones B, 2011
Libro encuadernado en tapa dura · 432 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-84-666-4972-8
EAN 9788466649728
Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007) y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), Arenós ha escrito el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea de alta cocina, o lo que él mismo ha dado en llamar cocina «tecnoemocional. Tras cinco años de intensa dedicación, Pau Arenós ...
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Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERÍA Y REPOSTERÍA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son "recetas de conservas ...
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Dos de cada tres personas que están a régimen acaban dejándolo por ansiedad, porque no les funciona o porque vuelven a recuperar el peso perdido. Este libro es una alternativa sana y realista a las dietas milagro, y su principal objetivo es que pierdas esos kilos de más sin pasar hambre y sin gastar dinero ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Un compendio único de combinaciones de sabores.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? x{0026}lt;I La enciclopedia de los saboresx{0026}lt;/I es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección ...
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Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...) Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tendencia (macarons, vasitos...), así como ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Un método diseñado por un especialista para conseguir de forma rápida tu peso ideal.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Todo el mundo alguna vez se ha hecho la promesa de alimentarse mejor y hacer más ejercicio, pero la mayoría de las veces las buenas intenciones no son suficientes. Yo he incorporado hábitos saludables a mi vida ...
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Fue en el restaurante Alabárdos (Alabardero), ubicado en un edificiogótico del siglo XV, en el casco histórico de Budapest. Pablo Neruda yMiguel Ángel Asturias, viejos amigos, coincidieron una noche de 1965 eneste lugar, famoso, entonces y hoy, por la excelencia de su cocina. Ahí,donde se sirve "un majar centellante" a los peregrinos, según Neruda, seles ...
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Lawson presenta lo mejor, lo más placentero, lo más práctico y lo menos laborioso de la buena alimentación. Con un despliegue de excelentes recetas rápidas, trucos ingeniosos, ideas para ahorrar tiempo, diversión sin esfuerzo y platos sencillos y sabrosos, Nigella Lawson, considerada como la nueva Jamie Oliver, propone su particular solución para comer bien con ...
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Un libro tan completo como práctico que incluye un total de 500 apetitosas recetas de pizzas y panes planos. Sin duda, entre todas estas recetas claras y fáciles de preparar encontrará el manjar perfecto para cada ocasión, ya sea para un almuerzo informal de fin de semana, una cena sencilla o un sabroso entrante. Reúne ...
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De clara influencia china, la cultura gastronómica asiática se basa en el equilibrio entre los sabores, el bienestar, el refinamiento y la presentación. En este libro encontrará un sinfín de deliciosas recetas con las que se embarcará en un maravilloso viaje gastronómico por los sabores de Asia. Incluye un gran número de trucos, técnicas e ...
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