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Mostrando 1.942 libros encontrados (98 páginas)
Libro encuadernado en tapa dura · 514 páginas
PVP: 59,00 €
ISBN 978-84-09-13709-1
EAN 9788409137091
ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionales del mundo de la coctelería obtengan y con
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Libro encuadernado en tapa dura · 528 páginas
PVP: 59,00 €
ISBN 978-84-09-13710-7
EAN 9788409137107
En este libro se detallan todas las fases por las que pasa un vino desde que sale de la bodega hasta que llega a la carta del restaurante: la exportación y logística de transporte, el precio del vino, los condicionantes de la oferta en un restaurante, la compra por parte del sumiller y la carta ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 29,95 €
ISBN 978-84-16407-64-4
EAN 9788416407644
Tokio es uno de los lugares más fascinantes del planeta.Un recorrido por las secciones alimentarias de los grandes almacenes, los restaurantes ubicados en las plantas altas de hoteles de lujo, y todos los establecimientos de pasta oriental, barras de sushi y puestos de yakitori que hay entre unas y otros, nos convence de que es ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 520 páginas
PVP: 59,00 €
ISBN 978-84-09-13711-4
EAN 9788409137114
Con el primer volumen sobre productos no elaborados, elBullifoundation pretende abrir un nuevo camino y una nueva forma de comprender la gastronomía y los productos tratados en la Bullipedia. Basándose en la metodología Sapiens, el libro gira en torno a tres aspectos: el relacionado con la parte léxico-conceptual, el comparativo y el clasificatorio.La obra sintetiza ...
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Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens.Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja.Este libro supone una ampliación de ese horizonte.Con él, será el lector quien ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 144 páginas
PVP: 15,70 €
ISBN 978-84-16918-59-1
EAN 9788416918591
El libro que tienes entre las manos pretende ser una ayuda para que tus cenas sean cada vez más sanas sin que ello suponga pasar mucho rato en la cocina o un nivel de exigencia demasiado elevado.Las recetas que incluye están pensadas para todos los públicos, sea cual sea tu dedicación a los fogones, y ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 272 páginas
PVP: 25,95 €
ISBN 978-84-08-21796-1
EAN 9788408217961
Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella valenciana hasta el arroz negro, pasando por la paella de verduras o la de marisco, y con las técnicas necesarias para cada ocasión, detalladas minuciosamente para convertirnos ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 250 páginas
PVP: 19,95 €
ISBN 978-84-9875-493-3
EAN 9788498754933
En 1932 nació Emilio Moro, quien heredó de su padre el amor por el vino y se lo transmitió a su vez a sus cuatro hijos. Con él, comienza una historia de tradición de más de medio siglo que llevó a la creación de las Bodegas Emilio Moro, convertidas en la actualidad en un referente ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 312 páginas
PVP: 29,90 €
ISBN 978-84-17752-15-6
EAN 9788417752156
El chef Jamie Oliver vuelve a la carga con esta recopilación de recetas fáciles y deliciosas con verduras.Jamie Oliver nos deleita con nuevas y sabrosas recetas para los amantes de la cocina con vegetales.Ya sea por razones de salud o medioambientales, cada vez somos más los que optamos por aumentar la proporción de verduras y ...
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Libro · 936 páginas
PVP: 26,90 €
ISBN 978-84-9164-679-2
EAN 9788491646792
Este libro de cocina, que ya es un clásico, se publicó por primera vez en 1950. Su autora, Ana María Herrera diplomada de la Academia de Gastrónomos de Madrid y profesora de cocina, trabajaba entonces como auxiliar en la Sección Femenina y lo escribió bajo dos principios: que las recetas resultaran baratas, pero de calidad, ...
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Pizzas extraordinarias, sabrosas, divertidas, soberbias, canallas, apetitosas, de autor, originales, veganas, del mundo Todo tiene cabida sobre una masa fina y crujiente con los ingredientes más escogidos, y con una de las elaboraciones más sencillas y polivalentes que existen, siempre que se sigan unas mínimas reglas de calidad de producto y de cocción adecuada. Pizzas ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 304 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-17419-29-5
EAN 9788417419295
A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa 'más allá del sushi, el tofu o el ramen' continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbra al cocinero más curtido ...
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Ortega Klein, Inés; Rivas, Marina
Con la finalidad de presentar libros tan prácticos como el " 1080 " tradicional, este espléndido estuche engloba dos de los libros que pretenden que se pueda seguir disfrutando de la buena comida que siempre nos ha gustado, incluso para las personas con algún tipo de alergia o intolerancia, o para aquellos que optan por ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 304 páginas
PVP: 29,00 €
ISBN 978-84-9118-167-5
EAN 9788491181675
Un recorrido por el sabor, la tradición y la elaboración de los quesos.El queso es uno de los alimentos más antiguos del mundo.Surgió para conservar y transportar la leche, y así poder consumirla en cualquier lugar y momento.Pasó de los zurrones de los pastores a las mesas de los reyes, hasta formar parte de la ...
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La enciclopedia de los sabores nos enseñó qué cocinar. Cocina Lateral nos enseña cómo.Cocina lateral es la obra de referencia para los cocineros más creativos y entusiastas, hartos de seguir las formulas tradicionales.Este práctico e inusual manual, dividido en 12 capítulos que responden a 12 categorías culinarias, guían al lector a través de infinitas posibilidades, ...
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¿Por qué está tan de moda eso del sushi?, ¿por qué nos hemos aficionado a comer con palitos esos bocados de pescado crudo con arroz? ¡Ah! ¿Que no todo es pescado ni todo está crudo?, ¿y que puedo hacerlo en casa yo solito sin poner en peligro mi integridad física?, ¿tengo que ir a Tokyo ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 280 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-84-941243-1-0
EAN 9788494124310
A menudo, se repite una frase que asegura que del cerdo se aprovecha todo y, como todos los tópicos, tiene una gran parte de realidad.Y es que le debemos mucho, porque fue la fuente de proteínas gracias a las cuales sobrevivieron nuestros antepasados durante muchas generaciones. Su carne era básica en la alimentación de un ...
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El buñuelo tiene el don de la discreción.No es despampanante, como las monas de Pascua.Ni tiene la guarnición de los roscones de Reyes.Ni la elegancia de las cocas de San Juan.Quizás esta delicadeza ha sido uno de los motivos de su éxito, que los hizo populares en una época donde no había sitio para excesos.Desde ...
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Los libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que más ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre una fiesta para los sentidos. Cocina simple, su última y esperada obra, sin duda no es una excepción. Elaborados con la exuberancia y las sorpresas habituales en él, los ciento ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 512 páginas
PVP: 45,00 €
ISBN 978-1-83866-022-2
EAN 9781838660222
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