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Cocina con Joan Roca a baja temperatura
Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable
- Planeta, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 384 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-84-08-15204-0
EAN 9788408152040
Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de ElCeller de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares,con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejoraránvuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desdehace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológicoes el control, ...
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- Ara Llibres, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 148 páginas
PVP: 15,95 €
ISBN 978-84-16154-66-1
EAN 9788416154661
El petit dels germans Roca de l'extraordinari El Celler de Can Roca passa pel sedàs de lhumor, lenginy i el talent culinari els seus records, els seus coneixements i les seves inspiracions i els converteix en sorprenents postres a labast de tothom. Una magnífica invitació a limaginatiu món daquest geni dels dolços que sarrodoneix amb ...
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Manual del sumiller I
El servicio del vino
- Azar, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 72 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-95885-83-8
EAN 9788495885838
La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas. Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica constantemente nuevos aspectos de su oficio. En esta ...
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- Larousse Anaya, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 96 páginas
PVP: 12,50 €
ISBN 978-84-16368-84-6
EAN 9788416368846
¡Una obra indispensable para cocinar sin gluten pero con placer!Panes, tartas, pasteles y también rebozados o salsas... Descubra recetas sencillas para cocinar con facilidad y disfrutar comiendo a diario. 50 recetas variadas, muy apetitosas y fáciles de preparar. Consejos para dominar la utilización de las harinas sin gluten. Información sobre salud aportada por una nutricionista.
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Ginebra
El manual
- Tursen Blume, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-84-96669-93-2
EAN 9788496669932
Este libro trata de cómo beber ginebras de todo tipo y de todo el mundo, de cómo disfrutarlas con tónica y bitter lemon, de cócteles a base de ginebra que rebosan estilo y personalidad, pero sobre todo, de cómo saborear la ginebra de maneras que nunca creímos posibles.
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- Tursen Blume, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-84-96669-92-5
EAN 9788496669925
Para comprender una bebida como el whisky se requiere una comprensión básica de cómo la fusión de los elementos de la tierra (el grano y la turba), el agua, el fuego (la destilación) y el aire (la maduración) cooperan alquímicamente para producir una bebida con una impresionante multiplicidad de sabores, caracteres y estilos.
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- Espasa, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 500 páginas
PVP: 20,90 €
ISBN 978-84-670-4635-9
EAN 9788467046359
El gran recetario de nuestra gastronomíade la mano del cocinero de TVE, SergioFernández. Más de 500 platos tradicionalesde la cocina española recogidos enel libro de recetas más completo. Aperitivos,arroces, legumbres, pescados,carnes, postres" todos los productos yalimentos están representados en estelibro. Recetas de platos sencillos con elsabor tradicional y con productos de latierra.
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Pasteles sorpresa
Con efecto ¡guau!
Estupendos por fuera, fantásticos por dentro. Todos nuestros pasteles esconden algo especial en el sentido estricto de las palabras: al cortarlos se desvela trocito a trocito su emocionante relleno, que no solo se puede admirar sino también degustar. Un delicado pastel de frutos secos con un relleno crujiente de almendras tostadas, un pastel de distintas ...
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La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos así como las religiones, creencias y tabúes configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de Rubik donde intervienen varios factores. A lo largo de este libro analizaremos determinadas recetas, recibidas por transmisión oral o escrita, ...
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Sergio y Javier, los hermanos Torres, nos enseñan cada día a preparar recetas originales, sabrosas y asequibles en su programa de televisión Torres en la cocina. Este libro recoge por vez primera sus trucos y consejos para sacar el máximo partido a los productos de temporada y lograr resultados de alta cocina al alcance de ...
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- Alianza, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 210 páginas
PVP: 9,50 €
ISBN 978-84-95203-47-2
EAN 9788495203472
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Fúndete de placer
Postres irresistibles para los amantes del chocolate
- Lunwerg Editores, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 72 páginas
PVP: 8,95 €
ISBN 978-84-16489-47-3
EAN 9788416489473
Brownie con cheesecake, galletas crujientes de chocolate, tarta fría de chocolate blanco y frutas, mousse de chocolate con leche, bizcocho de chocolate intenso con aceite de oliva... Este libro reúne deliciosas recetas en las que el chocolate, ya sea negro, blanco, con leche o intenso, es el auténtico protagonista. Desde una cena romántica hasta una ...
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Si eres gato, salta del plato
Comer y beber en tiempos de Cervantes
'Si eres cabrito, mantente frito; si eres gato, salta del plato'. Así rezaba un dicho popular en el siglo XVII que, con tono jocoso, los comensales escenificaban antes de comer su asado en un bodegón. Más allá del sarcasmo y la picaresca, la gastronomía de la España de Cervantes era rica y apreciada más allá ...
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- Integral, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 160 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-84-9118-033-3
EAN 9788491180333
Hoy en día, cada vez cuidamos más nuestra alimentación y nuestra salud. En los últimos años, el veganismo ha ido ganando seguidores y se ha convertido en una dieta cada vez más habitual.. Este libro ofrece información útil tanto para aquellos que se inician en esta dieta como para aquellos que llevan años practicándola, y ...
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El gran manual del pastelero
Para hacer realidad tus sueños más golosos
- RBA Libros, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 288 páginas
PVP: 22,00 €
ISBN 978-84-9056-541-4
EAN 9788490565414
100 Recetas de la más auténtica pastelería 40 Recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos... El gran manual del pastelero para hacer realidad tus sueños más golosos, un libro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones y complementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería.
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Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse
La vuelta al mundo
- Akal, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 1136 páginas
PVP: 180,00 €
ISBN 978-84-460-4217-4
EAN 9788446042174
Nacido en 1956 y considerado el mejor cocinero del mundo, es el único que tiene tres estrellas Michelin en cada uno de sus tres restaurantes gastronómicos en Mónaco, París y Nueva York. Junto a la alta cocina, Ducasse ha desarrollado en los últimos años un ambicioso proyecto que incluye asimismo la recuperación (y reivindicación) de ...
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- La Galera, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 150 páginas
PVP: 17,95 €
ISBN 978-84-16670-11-6
EAN 9788416670116
La yaya nos enseñó a cocinar y ahora se encarga de las bebidas: cócteles pijos, combinados alcohólicos de toda la vida, licores digestivos, pero también zumos y batidos por si queremos darle un descanso al hígado.
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Lima
Cocina peruana
- Neo Person, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 226 páginas
PVP: 23,00 €
ISBN 978-84-15887-08-9
EAN 9788415887089
La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más famoso de ese país, basa sus singulares creaciones gastronómicas en una inquieta y continua investigación sobre la diversidad ecológica de ...
más informaciónDisponibilidad inmediata (en stock)
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Chinatown. Cocina asiática
Deliciosos platos del sudeste asiático. China, Tailandia, Malasia, Japón, Corea y más...
- Neo Person, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 24,00 €
ISBN 978-84-15887-09-6
EAN 9788415887096
Más de 100 tentadoras y accesibles recetas tradicionales del sudeste asiático y algunas variantes innovadoras con las que sacarás el máximo provecho de cada uno de los deliciosos ingredientes que dan cuerpo a la gastronomía oriental, seleccionadas por la famosa bloguera de cocina Lizzie Mabbott.
más informaciónSin ejemplares (se puede encargar)
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Fácil y resultón
Platos perfectos para quedar bien
- Planeta, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 200 páginas
PVP: 18,90 €
ISBN 978-84-08-15100-5
EAN 9788408151005
Recetas divertidas, creativas, ingeniosas" ,y es que Gonzalo D" Ambrosio sedesenvuelve como nadie entre fogones.Sus platos son imaginativos, repletos detrucos eficaces, cuidados hasta el másmínimo detalle, y lo más importante: conellos siempre acertarás, pues sus recetas¡son tan rápidas y fáciles de hacer! Y, porsupuesto, riquísimas.Pastas, risottos, sabores latinos, orientales,ideas made in USA, tips para cuidarte,deliciosos ...
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