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Libro encuadernado en tapa dura · 736 páginas
PVP: 36,90 €
ISBN 978-84-9992-848-7
EAN 9788499928487
Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos.En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo.Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P x{0026}lt;I La cocina y los alimentosx{0026}lt;/I es un extraordinario compendio de información básica ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 608 páginas
PVP: 39,90 €
ISBN 978-84-8306-931-8
EAN 9788483069318
Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho.La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de ...
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