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Novedades y recomendados de PASAJES
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Ramen
Fideos y otras recetas japonesas
Libro encuadernado en tapa blanda · 152 páginas
PVP: 20,95 €
ISBN 978-84-19483-51-5
EAN 9788419483515
El ABC del Ramen, la sopa más popular de Japón, a cargo de la chef y escritora Tove Nilsson.Ramen. Fideos y otras recetas japonesas reúne deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona ...
más informaciónDisponibilidad inmediata (en stock)
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El idiota gastronómico
Y el arte comersar
Libro encuadernado en tapa blanda · 136 páginas
PVP: 13,95 €
ISBN 978-84-19483-38-6
EAN 9788419483386
A nadie gusta que le llamen idiota. Sin embargo, lo que el sociólogo Iñaki Martínez de Albeniz defiende aquí es que, una vez cocinado convenientemente el término, solo desde ese tipo de subjetividad y desde su capacidad de abismarse ante lo que ve, tiene la gastronomía la posibilidad de estar a la altura del complejo ...
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- Larousse, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 160 páginas
PVP: 19,95 €
ISBN 978-84-10124-12-7
EAN 9788410124127
¡Se acabaron las verduras insípidas y hervidas! A través de 100 recetas en las que las verduras son el denominador común, este libro nos muestra cómo cocinarlas de manera original para que resulten deliciosas. En términos nutricionales, por sus bondades, se aconseja consumir verduras en cada comida. Si se cocinan bien y se combinan con ...
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Pan gallego
Recetas e historias del mejor pan del mundo
- Oberon, Grupo Anaya, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 256 páginas
PVP: 22,95 €
ISBN 978-84-415-4987-6
EAN 9788441549876
Los gallegos efectivamente somos en ocasiones reservados, humildes y no muy dados a presumir de nada. Hasta que toca hablar de pan. Ahí no hay reservas ni miramientos.Los gallegos no tenemos problemas en dividir el pan en dos categorías: lo que es pan y lo que no. Entre el segundo grupo se encuentra todo aquel ...
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¡Quemo!
Memorias de una cocinera
- Península, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 23,90 €
ISBN 978-84-1100-246-2
EAN 9788411002462
Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de vanguardia.Esta es la historia de una joven que deja la facultad para entrar en una escuela de cocina al mismo tiempo que en España se desata la revolución gastronómica del siglo. El salto que hace ...
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- RBA Libros, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 528 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-9056-925-2
EAN 9788490569252
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental.En esta obra encontrarás: Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. Explicaciones de las técnicas culinarias. Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. La cocina ...
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- Espasa, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-670-7228-0
EAN 9788467072280
Cuídate a ti y a los tuyos con las recetas más sanas y sabrosas de MasterChef.Este libro recoge las mejores recetas para llevar una alimentación sana y cuidarte a ti y a los tuyos. Cocina de forma equilibrada con productos de temporada que, además de sabor, aportan energía para todos los días. Podrás encontrar platos ...
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Entorno
Un libro para cocinar con lo que te rodea
- Destino, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 400 páginas
PVP: 25,50 €
ISBN 978-84-233-6486-2
EAN 9788423364862
El primer libro de alimentación consciente y comida de entorno de Soulinthekitchen2.ª edición Una invitación honesta y preciosa a acercarnos a todo lo que nos rodea y hace posible lo que comemos. María Sánchez, autora de Tierra de mujeres Un canto desinhibido a la cocina de cercanía y una invitación seria a pensar en la ...
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- La Fábrica Editorial, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 136 páginas
PVP: 19,00 €
ISBN 978-84-10024-17-5
EAN 9788410024175
Durante tres décadas, Ferran Adrià ha personificado y liderado la radical revolución vanguardista de la gastronomía española, convirtiéndose en referencia de las nuevas generaciones de chefs de todo el mundo.Pocas cosas hacían sospechar en la juventud de Ferran Adrià que acabaría como un visionario.Pero su historia es la de un autodidacta al que guía el ...
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- Maxtor, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 392 páginas
PVP: 16,50 €
ISBN 978-84-1171-029-9
EAN 9788411710299
Esta edición, única recomendada por su autora, contiene seleccionadas y corregidas, todas las fórmulas de sus libros La Cocina Moderna y Quiere Vd.Comer Bien? además de un gran número de nuevas recetas de platos exquisitos, pastelería, repostería, confitería, botillería, helados y conservas.Está avalorado con nociones de todos los últimos adelantos en cuanto se refiere a ...
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- Lunwerg Editores, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 144 páginas
PVP: 19,95 €
ISBN 978-84-19875-42-6
EAN 9788419875426
Prepara los mejores dulces japoneses en casa y disfruta de los sabores de la pastelería nipona moderna y tradicional.La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva ...
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- Base, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 144 páginas
PVP: 32,00 €
ISBN 978-84-10043-07-7
EAN 9788410043077
ALMA es el segundo libro de recetas de Eva Espallargas, creadora de Fresa x{0026} Pimienta.La autora ha desarrollado cada receta buscando la esencia de los ingredientes, su combinación y el modo de ser cocinados, para conseguir unos platos en los que estén impresos el alma de los mismos.Un continuo vaivén de sabores y texturas se ...
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Vinos
El origen y la evolución del vino
- RBA Libros, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 592 páginas
PVP: 68,00 €
ISBN 978-84-09-53628-3
EAN 9788409536283
El volumen VII del Sapiens del Vino trata el origen y la evolución del vino.Exploramos cinco amplios aspectos: la vid, el vino, el mercado, el servicio y la experiencia.Es un viaje que nos lleva, copa en mano, desde las civilizaciones más a ntiguas hasta nuestros días, donde exploramos significados religiosos, mitológicos, hedonistas, medicinales, artísticos y ...
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- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 208 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-84-08-28165-8
EAN 9788408281658
El nuevo libro del gran pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, dedicado integramente a una de las grandes pasiones, el chocolate.Un libro dedicado exclusiva y monográficamente al chocolate para explotar todas sus maneras distintas de preparación y para disfrutar de manera distinta y en múltiples formatos. Así, la cocina dulce ...
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Fast Food sin complejos
45 recetas para desmontar el mito de la "comida basura"
- Arcopress, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 128 páginas
PVP: 19,00 €
ISBN 978-84-1052-083-7
EAN 9788410520837
¿Eres amante del buen comer? ¿Quieres disfrutar del arte culinario, pero apenas cuentas con tiempo para dedicarle a los fogones? Si estás convencido de que lo fácil y rápido en la cocina está reñido con comer sano y rico, en este libro Daniel del Toro, chef y prestigioso influencer gastronómico, te va a demostrar lo ...
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Bottura, Massimo/Gilmore, Lara
Slow Food, Fast Cars
Historias y Recetas de Casa Maria Luigia
- Phaidon, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 49,95 €
ISBN 978-1-83866-805-1
EAN 9781838668051
Cuando Lara y Massimo abrieron su casa de huéspedes Casa Maria Luigia, querían entretener a sus huéspedes y darles la oportunidad de experimentar la maravillosa y terrenal comida de la región italiana de Emilia-Romaña. Lograron esto y mucho más.Casa Maria Luigia ofrece comida exquisita, así como arte asombroso, objetos de diseño intrigantes, hermosos interiores y ...
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Via Veneto
El gran restaurante de Barcelona
- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 45,00 €
ISBN 978-84-08-28342-3
EAN 9788408283423
La esperada autobiografía de uno de los restaurantes más míticos del país.La historia del restaurante excepcional donde comerías cada día.Via Veneto nació en 1967 para agrietar el gris que se vivía gastronómica y culturalmente en Barcelona. Atravesar el umbral de su puerta de madera, maciza y noble, era entrar en un oasis perfilado con decoración ...
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Cocinar el mediterráneo
Recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa
- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa dura · 312 páginas
PVP: 23,90 €
ISBN 978-84-08-28164-1
EAN 9788408281641
Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en ...
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Cocina madre. Edición tapa blanda
Recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa
- Planeta Gastro, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-08-28445-1
EAN 9788408284451
El gran libro de Joan Roca con recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa. Un homenaje a la cocina tradicional, a la cocina de las madres.Cocina madre es un retorno a la cocina de casa, la de toda la vida, para celebrar y recordar las elaboraciones de nuestras madres y abuelas, con más de ...
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- Cinco Tintas, 2024
Libro encuadernado en tapa blanda · 228 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-84-19043-38-2
EAN 9788419043382
Viaja al corazón de la cocina casera coreana.La cocina coreana es todo un modo de vida.En Corea, el kimchi se prepara en familia, los comensales se sientan a una mesa repleta de refinados platitos preparados con esmero y amor que se maridan con alcoholes locales para extraer todo el sabor.Descubre la riqueza de la cultura ...
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