Meterse un pájaro en la boca

Resumen del libro

Un recordatorio de que el mundo culinario es increíblemente diverso y que, bajo su superficie - plagada de comistrajos de pensamiento único, basados en un lugar común -, aún guarda un lado salvaje esperando a que nos armemos de valor y lo saboreemos. El periodista y escritor Pau Arenós indaga en esta serie de artículos sobre lo extraordinario, lo prohibido y lo diferente en la gastronomía.

Biografía del autor

x{0026}lt;P x{0026}lt;B Pau Arenós Usóx{0026}lt;/B (Vila-real, Castelló, 1966) escribe, come y cocina, no necesariamente por este orden ni a la vez. Una vez en México se dirigieron a él como "chef" y se asustó porque solo cocina en la intimidad de casa y, ocasionalmente, en público con paellas multitudinarias. Ha publicado 17 libros, con dos novelas, dos volúmenes de cuentos y tres de reportajes periodísticos: los otros diez tienen que ver con la gastronomía, entre ellos,x{0026}lt;I Los genios del fuegox{0026}lt;/I , x{0026}lt;I La cocina de los valientesx{0026}lt;/I , x{0026}lt;I Los oncex{0026}lt;/I , x{0026}lt;I ¡Plato!x{0026}lt;/I y x{0026}lt;I Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bienx{0026}lt;/I . Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007), premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), premio al profesional del año de la Acadèmia Catalana de Gastronomia (2011), premio internacional Pau Albornà (2014) y premio especial de la Acadèmia Catalana de Gastronomia (2018). Escribe en x{0026}lt;I El Periódico de Catalunyax{0026}lt;/I , donde dirige la web x{0026}lt;I Cata Mayorx{0026}lt;/I .x{0026}lt;/P