Mi cocina

Resumen del libro

Acompaña a Rick Martínez en un excepcional viaje culinario que empieza en la Ciudad de México y recorre todo el país a través de sus 32 estados, 156 ciudades y más de 32.000 kilómetros repletos de sabor.En Mi cocina, Rick comparte su interpretación personal de los platos y guisos tradicionales que degustó durante su expedición, mediante recetas con las que plasma el recuerdo y las sensaciones que dejaron en su paladar. Con este recetario, fiel reflejo de su personalidad y del fuerte vínculo que lo une a esta tierra y sus lugareños, Rick revolucionará tu despensa y transformará tu repertorio culinario.Estas recetas exhiben la diversidad, la abundancia y la complejidad de la cocina mexicana, como las albóndigas en salsa ahumada y picante de chipotle de Oaxaca; la quesadilla rellena de carne asada del norte de México, el combo perfecto con el que deleitarse; y los tiernos y dulzones tamales rellenos de camarones, chiles y jitomates asados de Sinaloa, en la costa oeste. Los conmovedores relatos que Rick comparte a lo largo del libro dan al lector contexto tanto personal como cultural y, juntos, se convierten en una crónica apasionante, hermosa, emotiva y esclarecedora. En Mi cocina, Rick Martínez ha creado una hoja de ruta que recopila la mejor cocina de México. A través de los capítulos que componen el libro, el autor nos va guiando por cada región mostrando las recetas más representativas y las que más le impresionaron. Las recetas son espectaculares, pero lo más entrañable son las historias que las acompañan. La comida es profundamente personal y, en este libro, Rick comparte sus vivencias a través de la cocina y te invita a formar parte de ellas National Public Radio. Una mirada íntima a la gastronomía de México que tanto sabor como alma Publishers Weekly.

Biografía del autor

x{0026}lt;p Rick Martínez es el presentador de la serie Pruébalo del canal de YouTube Babish Culinary Universe y de la serie de Food52 titulada Sweet Heat . Copresenta junto a Carla Lalli Music un pódcast titulado x{0026}lt;em Borderline Saltyx{0026}lt;/em y es un colaborador habitual de la revista Bon Appétit y del periódico x{0026}lt;em The New York Timesx{0026}lt;/em . Además, todas las semanas imparte clases de cocina en directo en el canal de televisión Food Network Kitchen. En la actualidad, reside en Mazatlán con su perro, Choco, donde cocina, come y disfruta de la costa del Pacífico mexicano.x{0026}lt;/p