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Puede considerarse hasta cierto punto el Arte Cisoria como el primer libro escrito en castellano que en estilo didáctico se ocupa del arte de cocinar. El Arte Cisoria es el arte de cortar con cuchillo o de trinchar la comida con corrección.
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Esta obra surge con el propósito de ayudar al principiante, de difundir la cocktelería entre las familias y animar a los principiantes de mostrador en el arte de preparar buenos cocktails.
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La cata de vinos
Una guía para disfrutar, degustar y conocer
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Cocina latinoamericana
100 ingredientes esenciales. Más de 200 recetas
En Latinoamérica varios siglos de colisión entre diferentes pueblos, culturas indígenas tribales, conquistadores europeos, esclavos de África y del Caribe, y una inmigración muy compleja, han producido una fabulosa profusión de sabores. Elisabeth Luard ha recorrido casi todo el continente americano y sus distintas culturas para ofrecernos una selección de 100 ingredientes esenciales y 200 ...
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- Blume, 2005
Libro encuadernado en tapa dura · 143 páginas
PVP: 9,95 €
ISBN 978-84-8076-556-5
EAN 9788480765565
Una invitación para viajar por el Mediterráneo central, los Balcanes, el Mediterráneo oriental, el Magreb y Egipto, que le muestra los utensilios culinarios de cada región,al tiempo que le enseña nuevas técnicas. Asimismo, le ofrece una selección de deliciosas recetas de algunos de los chefs mundiales más famosos.
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Routh, Jonathan; Routh, Shelagh
Notas de cocina de Leonardo da Vinci
La afición desconocida de un genio
- Temas de Hoy, 2005
Libro encuadernado en tapa dura · 243 páginas
PVP: 17,00 €
ISBN 978-84-8460-493-8
EAN 9788484604938
Cada día vemos cientos de libros de cocina, pero ninguno como éste. Imagínese las recetas elaboradas por un hombre que fue maestro de banquetes en la Corte de Ludovico durante más de treinta años y jefe de cocina de la taberna de los tres caracoles, y que además de todo esto es considerado el más ...
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- Rustika, 2005
Libro encuadernado en tapa blanda · 96 páginas
PVP: 7,95 €
ISBN 978-84-305-5199-6
EAN 9788430551996
Este libro ofrece al lector un gran número de recetas de cocina italiana, con todos los pasos necesarios, así como sugerencias y fotografías de las recetas a todo color.Antipasti (entrantes), sopas, arroz, pasta y salsas para pasta, pizza, pescado y marisco, pollo y carne, ensaladas y verduras, dulces, e incluso un útil glosario con ingredientes ...
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- Blume, 2004
Libro encuadernado en tapa blanda · 79 páginas
PVP: 2,95 €
ISBN 978-84-8076-539-8
EAN 9788480765398
Imagine poder elaborar deliciosas conser vas, chutneys, condimentos y encurtidos con los ingredientes más frescos y sabrosos de cada temporada.
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- Blume, 2004
Libro encuadernado en tapa blanda · 79 páginas
PVP: 2,95 €
ISBN 978-84-8076-540-4
EAN 9788480765404
¿Hay algo más delicioso que disfrutar de una comida al aire libre? La barbacoa es la mejor forma de disfrutar muchas clases de comida: recetas de ternera, cordero, cerdo, pollo y marisco, sin olvidar las típicas butifarras y hamburguesas.
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Libro del arte de cocina en el que se contiene el modo de guisar comida en cualquier tiempo, tanto de carne como de pescado, así como de pasteles, conservas, entrantes y postres.
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- Blume, 2004
Libro encuadernado en tapa dura · 143 páginas
PVP: 9,95 €
ISBN 978-84-8076-508-4
EAN 9788480765084
Tanto si prepara un sencillo salteado como si enrolla sushis para una elegante fiesta, el éxito en la cocina estriba en el equipamiento correcto. Este libro describe los utensilios clave así como las técnicas y presentaciones de la cocina oriental, lo que lo convierte en una valiosa guía de las cocinas más interesantes actualmente. Más ...
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- Maxtor, 2003
Libro encuadernado en tapa blanda · 696 páginas
PVP: 19,00 €
ISBN 978-84-9761-094-0
EAN 9788497610940
El libro de las familias o novísimo manual práctico de cocina española, francesa y americana, higiene y economía doméstica. Contiene más de dos mil fórmulas de ejecución sencilla, además de tratados espeiales de pastelería, confitería y repostería, y diversas recetas y secretos de tocador. También se incluyen trucos de medicina doméstica para conservar la salud ...
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- Maxtor, 2003
Libro encuadernado en tapa blanda · 240 páginas
PVP: 14,00 €
ISBN 978-84-9761-065-0
EAN 9788497610650
Arte de repostería en que se contiene todo género de hacer dulces secos y en líquido, bizcochos, turrones y natas, bebidas heladas de todos los géneros, rosolis, mistelas, etc. Con una breve instrucción para conocer las frutas y servirlas crudas. Incluye diez mesas en su explicación.
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- Gobierno De Navarra, 1994
Libro encuadernado en tapa blanda · 89 páginas
PVP: 7,50 €
ISBN 978-84-235-1274-4
EAN 9788423512744
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La cocina vasca
De los pescados y mariscos
- Txertoa, 1981
Libro encuadernado en tapa blanda · 320 páginas
PVP: 15,40 €
ISBN 978-84-7148-085-9
EAN 9788471480859
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Insólito lugar , la cocina, para encontrase con un hombre de ciencia.Todo se aclara cuando se sabe que, para Faustino Cordón, la alimentación es base de la biología evolucionista.En este libro, Faustino Cordón se aparta un tanto de su formulación habitual, en el terreno de la ciencia estricta, para descender al de la divulgación. ¿ ...
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