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Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano? ¿Cómo se prepara un buen pesto a la ...
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Los mogoles, originarios de Persia, conquistaron la India a principios del siglo XVI y mantuvieron su hegemonía hasta el siglo XIX, cuando se vieron desplazados por los británicos. Durante ese tiempo desarrollaron una modalidad culinaria de gran calidad: la cocina mogol, denominada en la India mughalai pakavana. Hoy en día la cocina mogol se saborea ...
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- RBA Libros, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 160 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-9056-260-4
EAN 9788490562604
"He escrito este libro para chicos como yo que disfrutan cocinando o que quieren aprender a cocinar. Estálleno de recetas sencillas y sabrosas, el tipo de cosas que nos gusta comer a mis amigos y a mí...! Sam Stern Aquíencontrarás una gran variedad de comidas, desde refrigerios que puedes devorar mientras ves los Simpson hasta ...
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- RBA Libros, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 192 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-9056-285-7
EAN 9788490562857
No disponible (descatalogado)
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- Catapulta, 2014
Libro encuadernado en tapa dura · 74 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-987-637-153-7
EAN 9789876371537
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- Larousse Anaya, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 256 páginas
PVP: 22,50 €
ISBN 978-84-15785-13-2
EAN 9788415785132
¿Cómo se limpia una alcachofa? ¿Qué cocción realza el sabor delicado de los espárragos? ¿Qué relleno vegetariano se puede probar con lasañas y canelones? Con ESCUELA DE VERDURAS encontrará todas las respuestas a sus dudas y aprenderá rápidamente las técnicas básicas para elaborar en casa entremeses, primeros y segundos platos, y guarniciones como los de ...
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- Temas de Hoy, 2014
Libro encuadernado en tapa dura · 216 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-9998-388-2
EAN 9788499983882
Ceviche de salmón al vodka, parppadelle con pulpo o rodaballocon costra de mostaza son algunos de los sorprendentes platosque encontrarás en MasterChef, las recetas de la segunda temporaday los mejores trucos, el nuevo libro del exitoso programa de TVE.Aprende a cocinar paso a pasocon los mejores trucos y consejosde la mano de MASTERCHEF.Si quieres triunfar ...
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Sferificaciones y macarrones
La ciencia en la cocina tradicional y moderna
Una novedosa obra en donde se comparande forma muy amena las preparacionesde los grandes cocineros mediáticos conplatos habituales de nuestra cocina parademostrar que la ciencia y las técnicas queemplean ambos mundos son parecidas.Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones,geles, helados calientes... al lado de tortillas,croquetas, patatas fritas, peras al vino obistecs a la plancha son algunos ejemplosanalizados ...
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De la tierra al cielo
Deliciosas recetas con los mejores productos de la gastronomía española
Los hermanos Torres nos ofrecen una selección de los cincuenta productos más representativos de la gastronomía nacional y de su rica diversidad: la alcachofa de Tudela, el rodaballo del Cantábrico, el espárrago de Navarra, el arroz del Delta del Ebro, el pulpo gallego, las cerezas del Jerte, la coliflor de Calahorra, el tomate de La ...
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Cocina con Joan Roca
Técnicas básicas para cocinar en casa
- Planeta, 2014
Libro encuadernado en tapa dura · 352 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-84-08-12147-3
EAN 9788408121473
COCINA CON JOAN ROCA es una obrafundamental y sin precedentes que nos descubrelas técnicas básicas de cocina de la mano deJoan Roca, quien de forma visual y didácticadetalla paso a paso sus conocimientos culinariosadquiridos a lo largo de más de veinticincoaños de profesión para que podamos aplicarlosfácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderása ...
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La cocinera poblana lleva por subtítulo El libro de las familias y hace referencia a un manual práctico de cocina española, francesa, inglesa y mexicana, además de a elementos de higiene y economía doméstica. En su interior podremos hallar unas 2000 recetas de fácil ejecución, así como algunos tratados especiales de pastelería, confitería y repostería, ...
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Las recetas de la dieta 5.2
Recetas de 100, 200 y 300 calorías
La dieta 5.2 es muy sencilla: reduce tu ingesta a 500/600 calorías durante dos días a la semana y el resto de días eres libre para comer lo que desees. Haciendo dieta sólo dos días a la semana perderás peso, mejorarás tu salud y te sentirás bien.Este libro incluye: " 100 recetas con recuento de ...
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El somni
Una ópera en doce platos. Un banquete en doce actos
Un sueño a través de doce emociones que nos lleva hasta la mesa donde se celebrará esta cena donde la cocina y la videocreación se transforman en una experiencia artística nueva.Una obra caudal del arte y la gastronomía que rompe las propias fronteras de la creación para ofrecernos una percepción total de la belleza. Concebido ...
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Directo al paladar
El sabor de la vida
- Plataforma Editorial, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 168 páginas
PVP: 16,00 €
ISBN 978-84-15880-46-2
EAN 9788415880462
Directo al Paladar es el blog de cocina número uno en España. Se trata de un blog profesional editado por Weblogs, en el que cada día se publican recetas, catas, comparativas de productos, crónicas de restaurantes y noticias relacionadas con el mundo de la gastronomía.Cada mes visitan Directo al Paladar más de 1,8 millones de ...
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No importa cuál sea tu experiencia, si quieres hacer pan casero, la Biblia del pan te resultaráindispensable. Con sus detalladas recetas, sus sabios consejos y sus claras explicaciones, no habrá impedimento parapreparar las más variadas hogazas artesanales y deliciosas. Panes clásicos (baguettes, chapatas o panes de aceitunas),de masa madre, planos (focaccias, pizzas o pitas), de ...
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No lo tires
La nueva cocina de aprovechamiento
No desperdicies lo que te beneficia, aprende a comer de una forma saludable a la vez que aprovechas integralmente los nutrientes que nos dan los alimentos: ¡compra menos, desperdicia menos y come mejor! No lo tires ofrece las claves para preparar recetas prácticas y deliciosas con los elementos que solemos desechar en la cocina. Más ...
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Cómo elaborar pan
Recetas para elaborar, paso a paso, pan de levadura, masa madre, pan de soda y repostería
- Acanto, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 176 páginas
PVP: 22,90 €
ISBN 978-84-15053-40-8
EAN 9788415053408
Los cocineros aficionados de todo el mundo están redescubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso cómo elaborar más de 60 variedades de pan. Te darás cuenta de lo fácil y gratificante que puede llegar a ...
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- RBA Libros, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 192 páginas
PVP: 17,00 €
ISBN 978-84-9056-234-5
EAN 9788490562345
La monotonía es uno de los principales enemigos a la hora de enfrentarnos a los fogones. El hecho de tenerque cocinar cada día prov oca que, a veces, no sepamos qué preparar para no repetirnos y, al mismo tiempo, hacer quenuestros menús sean apetitosos, sanos y equilibrados. Para ponértelo un poco más fácil Sergio Fernández ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 154 páginas
PVP: 8,00 €
ISBN 978-968-16-6608-8
EAN 9789681666088
Intuición, imaginación y capacidad creadora son características compartidas de quienes se dedican a la química y la cocina; ambos profesionales se apoyan en el trabajo y los hallazgos de las personas que han sabido disfrutar y compartir el gozo de su actividad. Si bien el diario disfrute de la cocina es incuestionable, cabe preguntarse por ...
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Crujientes
Panes a los que dar un buen bocado
Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette. Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces. Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas. Un nuevo libro de Richard Bertinet en el que se da continuidad ...
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