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Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 22,50 €
ISBN 978-84-17273-62-0
EAN 9788417273620
La colección Escuela de ... se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. La carne es una de las bases de la cocina, muy presente en la gastronomía mediterránea, que abarca animales de crianza y salvajes de los que se ...
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