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Catar un vino es conocerlo en toda su amplitud: gusto, aroma, origen, añada?Gracias a La cata de vinos nos adentramos en la cultura enológica, un conjunto de saberes clave en la historia humana, especialmente en la de los pueblos que habitamos a orillas del Mediterráneo. Desde las técnicas básicas de la degustación hasta los secretos ...
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La cocina al desnudo
Una visión renovadora del mundo de la gastronomía
- Booket, 2012
Libro encuadernado en tapa blanda · 320 páginas
PVP: 7,95 €
ISBN 978-84-9998-019-5
EAN 9788499980195
Santi Santamaria, el cocinero español con más estrellas Michelin, ha escrito un libro atípico y sugerente, salpicado de recuerdos, escrito al margen de las modas imperantes y contra la cocinaespectáculo. Con él pretende estimular el diálogo y abrir un debate público sobre el futuro de nuestra gastronomía.
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Los arroces
Semillas sorprendentes
- Hispano Europea, 2012
Libro encuadernado en tapa blanda · 94 páginas
PVP: 10,50 €
ISBN 978-84-255-1997-0
EAN 9788425519970
Los cereales se van imponiendo imparablemente como ingredientes indispensables en la cocina saludable.Semillas sorprendentes, semillas de alegría: son las semillas para el día a día. Comer bien pero comiendo divertido: vamos a pasar de ideas antiguas y a dejarnos guiar.Las semillas se mezclan, se acomodan, se hacen compañía, se aliñan...Pueden ser las estrellas de los ...
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Este libro no ofrece recetas milagrosas ni dietas imposibles para adelgazar o para rejuvenecer, sino que apuesta por la alimentación saludable como «la medida antienvejecimiento más poderosa. José Enrique Campillo, reconocido experto en nutrición y alimentación, reúne en esta guía propuestas para que «nuestra vida sea lo más sana, larga y feliz. La obra funde ...
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- Pirámide, 2011
Libro encuadernado en tapa blanda · 416 páginas
PVP: 26,50 €
ISBN 978-84-368-2571-8
EAN 9788436825718
Según el Observatorio Español del Mercado del Vino se ha producido un crecimiento de las exportaciones españolas de este producto. Sin embargo, en el mismo Observatorio se señala que el exceso de oferta disponible en el mercado ha hecho difícil construir marcas sólidas. En este sentido, resulta necesario para las empresas del sector el uso ...
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- Ediciones B, 2011
Libro encuadernado en tapa dura · 432 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-84-666-4972-8
EAN 9788466649728
Premio Nacional de Gastronomía (2005), premio Juan Mari Arzak (2007) y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía (2008), Arenós ha escrito el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea de alta cocina, o lo que él mismo ha dado en llamar cocina «tecnoemocional. Tras cinco años de intensa dedicación, Pau Arenós ...
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Junto a los clásicos LA COCINA COMPLETA y CONFITERÍA Y REPOSTERÍA, no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son "recetas de conservas ...
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Dos de cada tres personas que están a régimen acaban dejándolo por ansiedad, porque no les funciona o porque vuelven a recuperar el peso perdido. Este libro es una alternativa sana y realista a las dietas milagro, y su principal objetivo es que pierdas esos kilos de más sin pasar hambre y sin gastar dinero ...
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Dominic Roskrow es un destacado escritor sobre whisky y ha sido comentarista de la industria de la bebida durante más de veinte años. En 2007 recibió el mayor honor que concede la industria del whisky escocés cuando fue investido Keeper of the Quaich y en el año 2010 fue nombrado Kentucky Colonel, un título honorario ...
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Contenido en carbohidratos con equivalencias UC/UP, fibra, proteínas y calorías de los alimentos: la alimentación idónea para diabéticos de tipo I y II
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25 maravillosas recetas para preparar bizcoletas: la perfecta combinación de bizcocho y piruleta. Desde osos panda a pingüinos, pasando por cupcakes y cactus, aprende a crear una gran variedad de tentadores y divertidos bocaditos.
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- Blume, 2011
Libro encuadernado en tapa blanda · 288 páginas
PVP: 2,95 €
ISBN 978-84-8076-939-6
EAN 9788480769396
Susannah Blake (500 sopas y caldos) escribe y edita libros de cocina. Tras dedicarse durante años a la edición de libros ilustrados, se ha consagrado a la escritura. Además, colabora con diferentes editoriales y revistas como escritora, consultora, gestora de proyectos y directora. Entre sus obras destacan 500 aperitivos, 500 pasteles y 500 ensaladas (Blume).
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- Lectio Ediciones, 2011
Libro encuadernado en tapa blanda · 144 páginas
PVP: 15,50 €
ISBN 978-84-15088-14-1
EAN 9788415088141
Otro libro de setas? Sí, pero éste es diferente. Conocer las setas es la puerta que te permitirá entrar en el mundo de las setas tocando de pies al suelo, sin ir más allá de su identificación, sus valores culinarios y sus curiosidades. Te presentamos una elección de las setas más apreciadas en la cocina, ...
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- Blume, 2011
Libro encuadernado en tapa blanda · 288 páginas
PVP: 5,95 €
ISBN 978-84-8076-936-5
EAN 9788480769365
Rebecca Baugniet (500 guisos y estofados) es escritora; vive en Montreal, Québec, con su marido y sus tres hijos. Ha trabajado como asesora alimentaria en un libro sobre aperitivos, y en la actualidad continúa su formación en las escuelas de cocina locales. Entre sus obras destacan 500 tartas y empanadas y 500 pizzas y panes ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Un compendio único de combinaciones de sabores.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P ¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? x{0026}lt;I La enciclopedia de los saboresx{0026}lt;/I es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección ...
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Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...) Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tendencia (macarons, vasitos...), así como ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Un método diseñado por un especialista para conseguir de forma rápida tu peso ideal.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Todo el mundo alguna vez se ha hecho la promesa de alimentarse mejor y hacer más ejercicio, pero la mayoría de las veces las buenas intenciones no son suficientes. Yo he incorporado hábitos saludables a mi vida ...
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Navarro, Francesc; Wiesenthal, Mauricio
Todo lo que debes saber sobre el vino para impresionar en la mesa a tus amigos
x{0026}lt;p x{0026}lt;B Blancos, tintos, rosados, espumosos, dulces... La degustación del vino es todo un arte y un ritual lúdico que alberga los posos de una tradición milenaria que se prolonga hasta nuestros días.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P A pesar de que esta bebida ha acompañado al hombre desde tiempos inmemoriales -independientemente de su posición social- x{0026}lt;B parece ...
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