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Libro · 92 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-942365-8-7
EAN 9788494236587
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Pocos cocineros se han dedicado a profundizar tanto en el tema como Michel Roux, poseedor de 3 estrellas Michelin. Este nuevo libro, recoge más de 200 recetas de salsas dulces, saladas, clásicas y modernas. Hay también recetas muy innovadoras de sabrosas salsas ligeras en grasas para que puedan disfrutar quienes estén a dieta. Los consejos ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 255 páginas
PVP: 16,00 €
ISBN 978-987-609-404-7
EAN 9789876094047
Los alimentos que ingerimos para calmar nuestro apetito y cumplir nuestras funciones biológicas, también pueden servirnos para alejarnos de la enfermedad y mantenernos en salud. Nuestra alimentación incide de manera directa en nuestra calidad de vida y en su sustentabilidad. Sin embargo: ¿sabemos qué alimentos privilegiar a la hora de prevenir la tan temida ateroesclerosis?, ...
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Este libro arranca con los antecedentes del ac eite deoliva en la cultura occidental y con la descripción dela impronta que este oro líquido ha tenido en el desarrollode la civilización occidental hasta nuestros días.Y es en nuestros días en que se detiene para reivindicarlas técnicas y métodos más adecuados y obtener así unproducto que ...
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Con este práctico y manejable bloc de fichas de cocina podrá tener sus recetas a mano en todo momento, tantoa la hora de comprarcomoa la de cocinar. ¿Le gusta la sopa? Descubra desde sopas tan clásicas como la de pollo o la de verduras hasta otras tan exóticas como la de miso o la de ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B El libro definitivo para comer bien y de froma inteligente.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;p x{0026}lt;/P x{0026}lt;p x{0026}lt;B Frente a las dietas, sentido común.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Comer no tiene que ser tan complicado. En esta época de dietas milagrosas demasiado elaboradas y consejos contradictorios sobre salud y nutrición, x{0026}lt;I Saber comerx{0026}lt;/I nos ofrece x{0026}lt;B 64 reglas ...
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Contenido en carbohidratos con equivalencias UC/UP, fibra, proteínas y calorías de los alimentos: la alimentación idónea para diabéticos de tipo I y II
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Libro encuadernado en tapa blanda · 288 páginas
PVP: 2,95 €
ISBN 978-84-8076-939-6
EAN 9788480769396
Susannah Blake (500 sopas y caldos) escribe y edita libros de cocina. Tras dedicarse durante años a la edición de libros ilustrados, se ha consagrado a la escritura. Además, colabora con diferentes editoriales y revistas como escritora, consultora, gestora de proyectos y directora. Entre sus obras destacan 500 aperitivos, 500 pasteles y 500 ensaladas (Blume).
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Libro encuadernado en tapa blanda · 288 páginas
PVP: 5,95 €
ISBN 978-84-8076-936-5
EAN 9788480769365
Rebecca Baugniet (500 guisos y estofados) es escritora; vive en Montreal, Québec, con su marido y sus tres hijos. Ha trabajado como asesora alimentaria en un libro sobre aperitivos, y en la actualidad continúa su formación en las escuelas de cocina locales. Entre sus obras destacan 500 tartas y empanadas y 500 pizzas y panes ...
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Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.
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Libro encuadernado en tapa blanda · 352 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-84-15-09800-3
EAN 9788415098003
Decenas de alimentos, desde los caracoles hasta las legumbres, pasando por las chuches y las pipas, son desmenuzados desde el punto de vista histórico, sociológico, nutricional y gastronómico. Cómo disfrutar y saborear con lo que comemos. Apuntes precisos de las calorías, proteínas e hidratos de carbono que contiene cada alimento. Sabremos qué hacían en el ...
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Cocinar puede ser fácil y divertido. Una colección de 200 recetas sencillas de entender, para el uso cotidiano, con ingredientes fáciles de encontrar, procedimientos muy asequibles y adecuada para cualquier cocinero, sea cual sea su nivel. Platos variados para mimar el paladar, preparar alimentos saludables, sabrosos, con estilo y para cualquier ocasión.
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Este manual aporta información precisa y sencilla, incluso para los no iniciados en el mundo del aceite de oliva, de cómo probar catar en el lenguaje técnico los aceites, y sobre todo de cómo interpretar las percepciones que el consumidor siente al degustar un aceite de oliva virgen; y de cómo maridar los distintos platos ...
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En El aprendiz de panadero, el autor comparte con sus alumnos sus últimos descubrimientos sobre el pan, procedentes de su estudio de varias de las boulangeries más célebres de Francia y del tiempo dedicado a la cocina en la escuela culinaria. Sigue los pasos de Peter mientras aprende de los panaderos más reputados de París, ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 158 páginas
PVP: 19,00 €
ISBN 978-84-460-2537-5
EAN 9788446025375
El gazpacho posiblemente sea uno de los platos más difundidos a lo largo y ancho de la geografía española. Casi todas las regiones ofrecen sus propias variantes de este alimento popular, nutritivo y refrescante. ¿Quién, en alguna ocasión, no se ha visto aliviado de los rigores del verano después de tomar un buen tazón de ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 160 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-8076-593-0
EAN 9788480765930
En este libro, Mark Hix, director jefe del grupo Caprice, que incluye al internacionalmente famoso restaurante de pescado londinense J. Sheeley, comunica con habilidad el placer de cocinar el pescado y otorga la confianza necesaria para manejarlo con facilidad, transformándolo para convertirlo en platos sorprendentes para cada día y ocasión.Los capítulos, divididos en situaciones que ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 79 páginas
PVP: 2,95 €
ISBN 978-84-8076-603-6
EAN 9788480766036
Este libro parte de marisco frío, pescados y platos ligeros para sugerir comidas sencillas de verano.
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