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- Phaidon, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 176 páginas
PVP: 12,95 €
ISBN 978-0-7148-7180-6
EAN 9780714871806
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- Ngv, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 240 páginas
PVP: 3,95 €
ISBN 978-3-625-00623-7
EAN 9783625006237
Más de 100 recetas alemanas tradicionales en un solo libro Platos clásicos y especialidades de todas las regiones de Alemania, del norte al sur, del este al oeste, desde el labskaus hasta los spätzle al queso, desde la tarta de crema y almendra de Dresde hasta los gofres típicos del Condado del Monte Bonita fotografía ...
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- Ngv, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 240 páginas
PVP: 6,95 €
ISBN 978-3-625-00624-4
EAN 9783625006244
Estados Unidos para golososLos brownies, las cookies, los whoopies y las rosquillas son sin duda los productos estadounidenses favoritos de los más golosos. Y no es de extrañar, pues son tan dulces, tan chocolateados, tan crujientes y tan apetitosos? Si desea aprender a preparar estos novedosos dulces en casa, tiene en sus manos el libro ...
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Lana, Benjamín; Manzano, Nacho
Casa Marcial
La cocina de Nacho Manzano
- Planeta, 2016
Libro encuadernado en tapa dura con sobrecubierta · 240 páginas
PVP: 38,00 €
ISBN 978-84-08-15113-5
EAN 9788408151135
Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato ...
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El libro del té
cultivo, preparación, consumo, historia, recetas y mucho más
- Blume, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 208 páginas
PVP: 29,90 €
ISBN 978-84-16138-67-8
EAN 9788416138678
Este libro le ofrece los conocimientos únicos de teapigs acerca del té, desde dónde se cultiva y las personas relevantes en esos lugares hasta las circunstancias que concurren en los mejores tés; desde seguir el recorrido de las hojas de té (cultivo, recolección, procesado y, por último, preparación de su taza de té) hasta las ...
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- Oberon, Grupo Anaya, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 216 páginas
PVP: 17,95 €
ISBN 978-84-415-3789-7
EAN 9788441537897
Si existe un plato común a todas las culturas culinarias, desde las más ricas a las más pobres, este es el de arroz.El arroz es un producto generoso que sabe recoger, dentro de su corazón, todos los sabores que la naturaleza puede poner en nuestras manos: carnes, pescados, hortalizas, frutas, que ceden su más íntima ...
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- Phaidon, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 240 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-0-7148-7177-6
EAN 9780714871776
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- Larousse Anaya, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 256 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-16368-87-7
EAN 9788416368877
Alfonso López es un fenómeno de la gastrosfera que divulga como nadie su amor por comer bien con platos hechos en casa. Ahora nos propone disfrutar de esa comida casera, aunque sea en el curro, gracias a la moda cada vez más extendida de llevar el táper, la fiambrera de toda la vida. En uno ...
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Cocina con Joan Roca a baja temperatura
Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable
- Planeta, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 384 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-84-08-15204-0
EAN 9788408152040
Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de ElCeller de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares,con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejoraránvuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desdehace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológicoes el control, ...
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- Ara Llibres, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 148 páginas
PVP: 15,95 €
ISBN 978-84-16154-66-1
EAN 9788416154661
El petit dels germans Roca de l'extraordinari El Celler de Can Roca passa pel sedàs de lhumor, lenginy i el talent culinari els seus records, els seus coneixements i les seves inspiracions i els converteix en sorprenents postres a labast de tothom. Una magnífica invitació a limaginatiu món daquest geni dels dolços que sarrodoneix amb ...
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Manual del sumiller I
El servicio del vino
- Azar, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 72 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-95885-83-8
EAN 9788495885838
La sumillería es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicología, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas. Los rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica constantemente nuevos aspectos de su oficio. En esta ...
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- Larousse Anaya, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 96 páginas
PVP: 12,50 €
ISBN 978-84-16368-84-6
EAN 9788416368846
¡Una obra indispensable para cocinar sin gluten pero con placer!Panes, tartas, pasteles y también rebozados o salsas... Descubra recetas sencillas para cocinar con facilidad y disfrutar comiendo a diario. 50 recetas variadas, muy apetitosas y fáciles de preparar. Consejos para dominar la utilización de las harinas sin gluten. Información sobre salud aportada por una nutricionista.
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Ginebra
El manual
- Tursen Blume, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-84-96669-93-2
EAN 9788496669932
Este libro trata de cómo beber ginebras de todo tipo y de todo el mundo, de cómo disfrutarlas con tónica y bitter lemon, de cócteles a base de ginebra que rebosan estilo y personalidad, pero sobre todo, de cómo saborear la ginebra de maneras que nunca creímos posibles.
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- Tursen Blume, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-84-96669-92-5
EAN 9788496669925
Para comprender una bebida como el whisky se requiere una comprensión básica de cómo la fusión de los elementos de la tierra (el grano y la turba), el agua, el fuego (la destilación) y el aire (la maduración) cooperan alquímicamente para producir una bebida con una impresionante multiplicidad de sabores, caracteres y estilos.
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- Espasa, 2016
Libro encuadernado en tapa dura · 500 páginas
PVP: 20,90 €
ISBN 978-84-670-4635-9
EAN 9788467046359
El gran recetario de nuestra gastronomíade la mano del cocinero de TVE, SergioFernández. Más de 500 platos tradicionalesde la cocina española recogidos enel libro de recetas más completo. Aperitivos,arroces, legumbres, pescados,carnes, postres" todos los productos yalimentos están representados en estelibro. Recetas de platos sencillos con elsabor tradicional y con productos de latierra.
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Pasteles sorpresa
Con efecto ¡guau!
Estupendos por fuera, fantásticos por dentro. Todos nuestros pasteles esconden algo especial en el sentido estricto de las palabras: al cortarlos se desvela trocito a trocito su emocionante relleno, que no solo se puede admirar sino también degustar. Un delicado pastel de frutos secos con un relleno crujiente de almendras tostadas, un pastel de distintas ...
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La historia, la geografía y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos así como las religiones, creencias y tabúes configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronomía en un cubo de Rubik donde intervienen varios factores. A lo largo de este libro analizaremos determinadas recetas, recibidas por transmisión oral o escrita, ...
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Sergio y Javier, los hermanos Torres, nos enseñan cada día a preparar recetas originales, sabrosas y asequibles en su programa de televisión Torres en la cocina. Este libro recoge por vez primera sus trucos y consejos para sacar el máximo partido a los productos de temporada y lograr resultados de alta cocina al alcance de ...
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- Alianza, 2016
Libro encuadernado en tapa blanda · 210 páginas
PVP: 9,50 €
ISBN 978-84-95203-47-2
EAN 9788495203472
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