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Novedades y recomendados de PASAJES
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Historia de la comida
Alimentos, cocina y civilización
- Tusquets, 2004
Libro encuadernado en tapa blanda · 372 páginas
PVP: 22,00 €
ISBN 978-84-8310-938-0
EAN 9788483109380
Los platos que cocinamos y comemos a diario contienen todos los ingredientes de nuestro pasado y nuestro presente: nuestra identidad, nuestro lugar en la sociedad y el lugar de nuestra sociedad en el mundo. El prestigioso historiador de origen español Felipe Fernández-Armesto, profesor en la Universidad de Oxford y autor de la magistral obra Civilizaciones, ...
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- Maxtor, 2003
Libro encuadernado en tapa blanda · 696 páginas
PVP: 19,00 €
ISBN 978-84-9761-094-0
EAN 9788497610940
El libro de las familias o novísimo manual práctico de cocina española, francesa y americana, higiene y economía doméstica. Contiene más de dos mil fórmulas de ejecución sencilla, además de tratados espeiales de pastelería, confitería y repostería, y diversas recetas y secretos de tocador. También se incluyen trucos de medicina doméstica para conservar la salud ...
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- Maxtor, 2003
Libro encuadernado en tapa blanda · 168 páginas
PVP: 5,00 €
ISBN 978-84-9761-093-3
EAN 9788497610933
En esta obra sobre el vino encontraremos el desarrollo que un artículo de diccionario no nos puede dar: capítulos que tratan de la fermentación, de la destilación, de la fabricación de vinagre, etc, y que pueden ser mirados como absolutamente nuevos.
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Recetas para bebés y niños
Papillas variadas y menús irresistibles para tus hijos a partir de los 6 meses
Para que tus hijos se aficionen a nuevas comidas, para que tengan una dieta equilibrada, sana y nutritiva sean cuales sean sus gustos alimentarios, encontrarás en este libro sabrosas recetas de papillas de todo tipo, así como menús para los niños que ya comen de todo, divididos de acuerdo a las preferencias de cada uno. ...
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- Maxtor, 2003
Libro encuadernado en tapa blanda · 240 páginas
PVP: 14,00 €
ISBN 978-84-9761-065-0
EAN 9788497610650
Arte de repostería en que se contiene todo género de hacer dulces secos y en líquido, bizcochos, turrones y natas, bebidas heladas de todos los géneros, rosolis, mistelas, etc. Con una breve instrucción para conocer las frutas y servirlas crudas. Incluye diez mesas en su explicación.
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Obra extractada de los mejores autores que han escrito sobre esta materia. Contiene el método de destilar los aguardientes y el espíritu del vino; de componer los licores finos y superfinos de aromas, frutas y flores; de hacer lo que se llaman ratafias, y de conservar las frutas en aguardiente. También incluye un apéndice en ...
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Los estilos del vino
Guía práctica para escoger un vino en función de su sabor, peso y color.
Una singular aplicación y un original concepto que clasifica el vino en función de sus gustos y estilos. Cómo se consiguen los estilos y sabores, la influencia del clima y el suelo, y principios bsicos de vinificación.
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Esta pequeña obra es una de tantas que Albert Larbaletrier publicón en su Pequeña Enciclopedia de Agricultura. En este caso el tema que se trata es la fabricación de bebidas como la sidra o la perada. Para ello se nos dan recomendaciones para el cultivo del manzano y del peral para sidra. En la segunda ...
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Un festín en palabras
. historia literaria de la sensibilidad gastronómica desde la antigüedad hasta nuestros días
La literatura sobre el arte de la cocina es casi tan antigua como la cocina misma. El título de este libro, por ejemplo, proviene de una frase de Ateneo, autor griego que, en el siglo III, dio cuenta de todos los conocimientos y todos los chismes de la Antigüedad sobre, entre otros temas, la gastronomía ...
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- Gobierno De Navarra, 1994
Libro encuadernado en tapa blanda · 89 páginas
PVP: 7,50 €
ISBN 978-84-235-1274-4
EAN 9788423512744
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La cocina vasca
De los pescados y mariscos
- Txertoa, 1981
Libro encuadernado en tapa blanda · 320 páginas
PVP: 15,40 €
ISBN 978-84-7148-085-9
EAN 9788471480859
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Insólito lugar , la cocina, para encontrase con un hombre de ciencia.Todo se aclara cuando se sabe que, para Faustino Cordón, la alimentación es base de la biología evolucionista.En este libro, Faustino Cordón se aparta un tanto de su formulación habitual, en el terreno de la ciencia estricta, para descender al de la divulgación. ¿ ...
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