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BABKA, HALLAH, BAGEL... bienvenue dans le monde savoureux et chaleureux de la boulangerie et pâtisserie juives ! Après nous avoir initiés à la magie du shabbat avec Shabbat dinners, Vanessa nous invite dans sa Jewish Bakery dans laquelle les incontournables borekas, pitas et bretzels côtoient les délicieux sfenges, soufganiot et hamantashen et se mêlent aux ...
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Découvrez une manière gourmande d'utiliser votre levain ! Le levain est un agent levant naturel qui se développe lorsqu'on mélange de la farine et de l'eau et qu'on laisse fermenter le tout plusieurs jours. Si on l'utilise surtout pour faire du pain, son usage en pâtisserie est beaucoup moins connu et répandu. Pourtant, contrairement à ...
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Après le succès de La Pâtisserie naturelle, Jennifer Hart-Smith nous explique pourquoi la vapeur est un moyen de cuisson bien plus sain que la cuisson au four traditionnel. Ile flottante, yaourt maison, bowl cake minute, pain d'épice, banana bred et noix, poires vapeur au chocolat ou compote de coings, découvrez 60 recettes healthy pour vos ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 399 páginas
PVP: 36,80 €
ISBN 978-2-03-597820-2
EAN 9782035978202
Une mine d'idées pour préparer, déguster et offrir des confitures toute l'année. Les traditionnelles, faciles à préparer pour séduire toutes les papilles coup sûr : confiture d'abricot, gelée de groseille, marmelade d'orange, pâte de coing, etc., déclinées en de nombreuses variantes utilisant épices, herbes aromatiques ou plantes à fleurs. Les originales aux mélanges subtils et ...
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Les grands classiques incontournables : madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises... Les originales aux parfums délicats et étonnants : poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque... Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding... Les ...
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Le grand retour des tartes "mandala" de Caroline Lebar ! Après une tarte pour dimanche, voici une collection de 42 recettes de tartes sucrées et salées pour recevoir ses amis... le samedi. Des bases de pâtes à tarte créatives, des fruits et légumes à découper, une manière de "monter" sa tarte comme une thérapie mandala ...
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Trop de cholestérol ? Allergique au lactose ? Vegan par éthique ? Découvrez ces recettes gourmandes 100 % végétales et apprenez à utiliser ces substituts magiques que sont les graines de lin, le tofu soyeux, l'agar-agar et autres purées d'oléagineux. Au menu : crème anglaise, tarte au citron, whoopies matcha-framboise, cheesecake aux fruits rouges, glace ...
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Vous ne pouvez pas finir un repas sans une note sucrée ? Vous avez toujours besoin d'une petite douceur au goûter ? Bref, vous vous demandez comme diable ne jamais manquer d'idées ? C'est en fait très simple, et nous allons vous le prouver !
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100 recettes de crêpes et gaufres pour un goûter réussi ou un apéro original ! Crêpes au chocolat ou Gaufres à la chantilly, Gaufres au pamplemousse et fleur d'oranger ou encore Crêpes glacées. Des classiques aux plus insolites, redécouvrez des recettes de crêpes et gaufres pour une pause gourmande ! Des sommaires thématiques illustrés pour ...
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Libro · 800 páginas
PVP: 47,20 €
ISBN 978-2-7324-8103-6
EAN 9782732481036
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Gâteaux de l'avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, ...
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L'Encyclopédie des desserts présente les bases et le savoirfaire nécessaire pour réaliser la meilleure pâtisserie. Construit sur le même modèle que l'Encyclopédie de la gastronomie française et l'Encyclopédie du chocolat, cet ouvrage propose de nombreux pas à pas très détaillés, des plus simples (flan, génoise, pâtes de fruits ) aux plus compliqués (pâte feuilletée, macaron, ...
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Après le succès de Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde. Jean-François vient cette fois à la rescousse des becs sucrés avec Simplissime, les recettes de desserts les plus faciles du monde. Certains nous avaient reproché le nombre restreint de desserts du 1er opus. On ne change pas un concept qui gagne ...
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Ah les bons croissants chauds et la baguette croustillante, tout juste sortis de votre four ! Toutes les techniques expliquées en photos : choisir ses ustensiles et ses ingrédients, bien utiliser son four, faire son levain, travailler la pâte... Les recettes incontournables de la boulangerie : la baguette, le pain aux céréales, la brioche parisienne, ...
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Ce livre a une drôle dhistoire. Alors que rien ne prédestine Caroline à jouer du rouleau à pâtisserie, elle décide, pour se changer les idées et occuper les longs dimanches dhiver à la campagne de réaliser des tartes, de les photographier et de les poster sur son compte Instagram (application permettant de partager des photos). ...
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Le concept du gâteau frigo : un gâteau sans cuisson réalisé avec des biscuits, de la crème fouettée et de la ganache. Un dessert à préparer un peu à l'avance et à servir très frais. Les recettes : le gâteau tout à la fraise, le gâteau vanille chocolat, le moka très léger, le tiramisu maison, ...
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La galette, si vous avez l'habitude de l'acheter rapidement chez votre boulanger ou au supermarché, vous allez très vite arrêter dès que vous aurez goûté celle réalisée par vos propres mains ! Choisissez la galette qui vous fait envie ! De toutes tailles et de toutes formes, pour tous les appétits, pour tous les moments, ...
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Retrouvez-vous entre amis ou en famille autour d'une montagne de crêpes ! Crêpes salées, crêpes sucrées, wraps, il y en a pour tous les goûts ! Recettes de base des crêpes sucrées, des crêpes salées, des crêpes de sarrasin et des tortillas, Crêpes crousti-choco, Crêpes soufflées au citron, Crêpes sans lactose au lait de coco, ...
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Moelleux au coeur de poire, aux épices et aux figues, aux myrtille et au chocolat blanc... Découvrez 30 savoureuses recettes illustrées de moelleux sucrés et salés au coeur fondant. Essayez-vous à ce mariage subtil de matières et de saveurs pour le plus grand bonheur de vos invités.
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