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- Modus operandi, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 280 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-84-941243-3-4
EAN 9788494124334
En Madrid existen restaurantes de todas las cocinas regionales y de muy diversas nacionalidades que, con frecuencia, han restado protagonismo a la cocina autóctona. Éste es, precisamente, el objetivo de Gastronomía de Madrid: cocina, historia y tradición : rescatar la gastronomía madrileña tradicional, así como sus costumbres e historias, sus productos más característicos, sin olvidar ...
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x{0026}lt;p Mina Holland siempre ha estado interesada en la gastronomía y tiene suerte de vivir en Londres, una de las ciudades con la población inmigrante más variada del mundo entero. A partir de entrar en contacto con todas estas cocinas diferentes y de recorrer el mundo para su investigación, la idea de El atlas comestible ...
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- Larousse Anaya, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 256 páginas
PVP: 22,50 €
ISBN 978-84-15785-71-2
EAN 9788415785712
¿Cómo se limpia una lubina? ¿Cómo se filetea una trucha? ¿Cuáles son las hierbas aromáticas más adecuadas para condimentar carpaccios y tártaros de atún o salmón?Con ESCUELA DE PESCADO descubrirá técnicas básicas y avanzadas, con la que podrá aprender a limpiar, preparar y cocinar el pescado y el marisco.Las recetas, ilustradas con espléndidas fotografías a ...
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El compañero perfecto para planificar su próximo pastel, tarta o detalle de repostería. Tanto si tiene previsto celebrar una ocasión especial como si quiere elaborar unos cuantos cupcakes de forma espontánea, tenga siempre este libro cerca como una guía de referencia sumamente valiosa. Desde muñecas rusas o gatitos y perritos hasta nombres con detalles especiales, ...
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- Geo Planeta, 2014
Libro encuadernado en tapa dura · 144 páginas
PVP: 9,95 €
ISBN 978-84-08-13223-3
EAN 9788408132233
100 vinos, 100 bodegas, para descubrir la amplia y excelente oferta de vinos españoles en 2015, por menos de 10 euros.Esta tercera edición vuelve a agrupar una cuidada selección de 100 vinos españoles representativos cuyo precio no supera los 10 â . Un enfoque lúdico y experimental aleja esta guía del punto de vista puramente ...
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- Debate, 2014
Libro encuadernado en tapa dura · 704 páginas
PVP: 36,90 €
ISBN 978-84-9992-432-8
EAN 9788499924328
x{0026}lt;p x{0026}lt;B La continuación del clásico que revolucionó la pedagogía culinaria.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Dominar cualquier arte requiere siempre un proceso, esto explica la necesidad de publicar el segundo volumen de x{0026}lt;I El arte de la cocina francesax{0026}lt;/I de Julia Child y Simone Beck. El proyecto inicial de las dos cocineras era tan extenso que habría ...
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x{0026}lt;p >x{0026}lt;B>Satisface tus ganas de chocolate con esta colección de recetas de brownies decorados.x{0026}lt;/B>x{0026}lt;/P> x{0026}lt;p >x{0026}lt;/P> x{0026}lt;p >x{0026}lt;B>¡Se te hará la boca agua!x{0026}lt;/B>x{0026}lt;/P> x{0026}lt;p >x{0026}lt;/P> x{0026}lt;p >x{0026}lt;B>Con estas fabulosas y sencillas ideas de decoración los brownies alcanzarán un nivel superior.x{0026}lt;/B>x{0026}lt;/P> x{0026}lt;P>Los brownies son tan fáciles y sabrosos que todo el mundo afirma tener la receta ...
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Sin trigo, gracias
Deja el trigo, pierde peso y gana en salud
x{0026}lt;p x{0026}lt;B ¿Sabías que comiendo dos rebanadas de cualquier tipo de pan de trigo puedes incrementar tu nivel de glucosa en sangre más que con dos cucharadas soperas de azúcar puro?x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P x{0026}lt;I Sin trigo, graciasx{0026}lt;/I es una mirada provocadora y distinta de cómo, eliminando de nuestra dieta el trigo -a menudo considerado saludable ...
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- Lunwerg Editores, 2014
Libro encuadernado en tapa dura · 274 páginas
PVP: 24,50 €
ISBN 978-84-15888-83-3
EAN 9788415888833
Si te apetece un spritz, un baccalà mantecato, un tramezzino, calamari alla griglia, sarde en saor, un risotto al nero di seppia" ¡Todo está en este libro! Incluye, además, cinco paseos gastronómicos con las direcciones recomendadas por la autora.
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¡No más tupper de mamá y macarrones con tomate de lata! El estudiante hambriento es un sencillo recetario para que todos los estudiantes y jóvenes trabajadores recién independizados puedan cocinar apetitosas comidas sin necesidad de convertirse en grandes chefs. Platos prácticos para todas las ocasiones, tanto para servirlos a diario como para las reuniones y ...
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Como cabe esperar de un buen recetario de platos de cuchara, encontrarás en estas páginas las mejores recetas de sopas, cremas, arroces caldosos, guisos y estofados, pero también bombones crujientes de foie, cuscús de pescado al estilo siciliano, macedonia de frutas y flores y muchas otras delicias con las que sorprender a tu paladar. Además ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Este libro práctico e inspirador ofrece más de sesenta recetas deliciosas, fáciles de preparar y ligeras para disfrutar de cada bocado sin descuidar la línea ni la salud.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P x{0026}lt;I ¿Cómo consigue un chef con dos estrellas Michelin, que vive rodeado de exquisiteces gastronómicas, adelgazar más de treinta kilos sin renunciar al ...
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Cocina con Joan Roca
Técnicas básicas para cocinar en casa
- Planeta, 2014
Libro encuadernado en tapa dura · 352 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-84-08-12147-3
EAN 9788408121473
COCINA CON JOAN ROCA es una obrafundamental y sin precedentes que nos descubrelas técnicas básicas de cocina de la mano deJoan Roca, quien de forma visual y didácticadetalla paso a paso sus conocimientos culinariosadquiridos a lo largo de más de veinticincoaños de profesión para que podamos aplicarlosfácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderása ...
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La cocinera poblana lleva por subtítulo El libro de las familias y hace referencia a un manual práctico de cocina española, francesa, inglesa y mexicana, además de a elementos de higiene y economía doméstica. En su interior podremos hallar unas 2000 recetas de fácil ejecución, así como algunos tratados especiales de pastelería, confitería y repostería, ...
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Cómo elaborar pan
Recetas para elaborar, paso a paso, pan de levadura, masa madre, pan de soda y repostería
- Acanto, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 176 páginas
PVP: 22,90 €
ISBN 978-84-15053-40-8
EAN 9788415053408
Los cocineros aficionados de todo el mundo están redescubriendo el placer de elaborar su propio pan. En estas sencillas recetas, Emmanuel Hadjiandreou, un panadero artesanal que ha recibido numerosos premios, te muestra paso a paso cómo elaborar más de 60 variedades de pan. Te darás cuenta de lo fácil y gratificante que puede llegar a ...
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Decorar cupcakes
52 técnicas, recetas y diseños
Una manera sencilla, accesible y divertida de aprender técnicas para elaborar elegantes cupcakes decorados. Las fotografías paso a paso ilustran técnicas básicas, como el glaseado con espátula angular, el uso de la manga pastelera, glaseados y baños con ganache de chocolate o el teñido de la crema de mantequilla. Los capítulos abarcan una amplia variedad ...
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Crujientes
Panes a los que dar un buen bocado
Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette. Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces. Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas. Un nuevo libro de Richard Bertinet en el que se da continuidad ...
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- Espasa, 2014
Libro encuadernado en tapa blanda · 136 páginas
PVP: 16,90 €
ISBN 978-84-670-4019-7
EAN 9788467040197
Si quieres conocer los secretos para decorar tartas perfectasy realizar las creaciones más elegantes y espectaculares,este es tu libro.De la mano de Loleta Linares, la maestra en el diseño de tartas,aprenderás a dominar los paso a paso que te harán triunfaren cualquier ocasión. Aquí encontrarás las recetas y técnicasnecesarias para realizar exclusivas decoraciones,acompañadas de increíbles ...
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- Ediciones B, 2013
Libro encuadernado en tapa dura · 416 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-666-5401-2
EAN 9788466654012
¿Qué sucede cuando un cronista gastronómico desvela sus intimidades y secretos culinarios y cambia el bolígrafo por el cuchillo? El resultado es Hecho en casa. Durante un año, el periodista y escritor Pau Arenós, premio Nacional de Gastronomía, ideó y cocinó para sus hijos cien recetas propias o apropiadas.Para que el proyecto familiar fuera verdaderamente ...
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