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Novedades y recomendados de PASAJES
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Sensaciones dulces
Postres, bizcochos y mucho chocolate
Desde que abrió sus puertas en 2006, la pastelería MoulinChocolat, en Madrid, se ha hecho famosa por sus macaronsrellenos de originales cremosos, pero también por sus dulces deorigen francés o centroeuropeo. En este libro, su chef y propietario,Ricardo Martínez, y Sonia Andrés nos desvelan sus mejoreselaboraciones, desde tartas y bizcochos tradicionales hasta suspostres más creativos.Todas ...
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Mich Turner, la repostera preferida de las celebridades, y fundadora de Little Venice Cake Company, comparte sus secretos para hornear y decorar pasteles: desde la información más fundamental sobre el horneado hasta las complejidades de las técnicas esenciales. No se trata solamente de que los pasteles, tartas o bizcochos tengan un sabor excelente, sino de ...
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Decoración de pasteles
Guía completa paso a paso
Este libro contiene los conocimientos técnicos y las recetas imprescindibles para preparar y decorar pasteles sencillos pero asombrosos. Incluye instrucciones paso a paso para elaborar 40 pasteles deliciosos utilizando crema de mantequilla, pasta de azúcar, chocolate y glaseado real.Contiene toda la información básica que necesita para ponerse en marcha: equipo, recetas, consejos para hornear, conservación, ...
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- Juventud, 2013
Libro encuadernado en tapa blanda · 192 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-261-3942-9
EAN 9788426139429
Con Planet Cake NIÑOS, los pasteles para niños son mucho más divertidos. Podréis elegir entre una gran variedad de pasteles de lo más creativos y añadirles divertidos personajes modelados con pasta fondant de colores: el señor donut y sus amigos, los pulpos, los conejos ninja y muchos más. La novedosa propuesta de mezclas y combinaciones ...
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Martha Swift y Lisa Thomas, de Primrose Bakery, en Primrose Hill y Covent Garden, comparten sus secretos sobre cómo preparar el cupcake perfecto, y mucho más... Una fantástica colección de recetas e ideas que le permitirá elaborar los mejores cupcakes, deliciosos y fáciles de hacer. Propuestas para cupcakes festivos y estacionales, desde los aromatizados con ...
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- Juventud, 2013
Libro encuadernado en tapa dura · 162 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-261-3926-9
EAN 9788426139269
Descubre todo lo que necesitas saber para crear pasteles hermosos, únicos y verdaderamente modernos para todo tipo de celebraciones.La prestigiosa cake designer y experta en sugarcraft, Lindy Smith muestra más de 150 técnicas paso a paso. Más de 80 proyectos que te permitirán crear todo tipo de pasteles: de pisos, inclinados, minipasteles, cupcakes. Desde la ...
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100 Adornos para pasteles
Curso de modelado en azúcar
Libro · 256 páginas
PVP: 14,96 €
ISBN 978-987-27-2972-1
EAN 9789872729721
Lográ hermosas tortas decoradas con esta colección de más de 100 adornos en azúcar. Contiene desde personajes adorables hasta elegantes flores y todo aquello que necesitás saber para llevar adelante estos proyectos. Cualquiera sea tu nivel de habilidad o experiencia previa, vas a ser capaz de crear hermosos diseños, ideales para cada tipo de celebración. ...
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Eclairs
Curso básico y 46 recetas básicas con pasta choux
Libro · 162 páginas
PVP: 17,95 €
ISBN 978-987-27-2975-2
EAN 9789872729752
Loa éclairs nos hace soñar cuando nos detenemos frente a la vidriera de una confitería ¡son simplemente perfectos! Sin embargo, la pasa choux esconde un sinfín de trampas y puntos críticos en los que es fácil caer.
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Macarons
Recetas infalibles para lograr calidad profesional
Libro · 114 páginas
PVP: 14,96 €
ISBN 978-987-25-8297-5
EAN 9789872582975
¡El libro más claro y didáctico para dominar el arte de los macarons parisinos! Macarons enseña los trucos y secretos para lograr que estas delicadas golosinas de merengue y almendras, tan de moda ahora, salgan perfectas ¡siempre! La estructura del libro aborda los ingredientes, sus características y modos de procesamiento. Continúa explicando las técnicas básicas ...
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Recetario recomendado por los grandes maestros chocolateros de Lindt30 recetas de bizcochos, cremas, helados, magdalenas, galletas, pasteles... ¡para derretirse de placer!Todo 100 % chocolate.Incluye paso a paso de cada postre y numerosas fotografías a color.
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O' Connell, Clare; O'Connell, Clare
Cake Pops
Piruletas de bizcocho, adornos y tartas
Si le gustan las tartas deliciosas, bonitas y elegantes, ¡le encantarán las piruletas de bizcocho! 40 originales y divertidas ideas y recetas para preparar estas dulces delicias con estilo, que se convertirán en la atracción principal de cualquier fiesta. Incluye un apartado de técnicas básicas que explica todo lo necesario para emprender un viaje por ...
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- Larousse Anaya, 2013
Libro encuadernado en tapa blanda · 256 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-15785-15-6
EAN 9788415785156
Alfonso López Alonso, unánimemente reconocido en la blogosfera culinaria por su blog Recetas de rechupete, contrataca de nuevo en papel con un libro que hará las delicias de los más golosos (y golosas). Le acompañan en la aventura un selecto ramillete de blogueras, que han querido compartir con él sus trucos y especialidades más recomendables. ...
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En Nueva York, los pasteles tienen todas las formas, tamaños, colores y sabores. Están, por un lado los pasteles grandes y redondos para fiestas, los que se cuecen en moldes de pan rectangulares, los rollos como los cinnamon rolls, los muffins y magdalenas y, por supuesto, los pancakes, entre otros.
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- Juventud, 2013
Libro encuadernado en tapa dura · 336 páginas
PVP: 28,00 €
ISBN 978-84-261-3941-2
EAN 9788426139412
Cupcakes! Estos deliciosos bocados lo tienen todo, son una miniatura enormemente placentera, muy divertidos de comer, cada uno de ellos contiene la perfecta proporción de pastel y cada uno de ellos ofrece un poquito de amor y de afecto por parte quien los hornea. Betty Crocker nos ofrece esta magnífica colección de cupcakes, espectaculares aunque ...
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Una selección de sorprendentes recetas organizadas en función del tipo de chocolate que se utiliza para realizar el postre en cuestión: chocolate negro, intenso, blanco o la combinación de varios. Desde galletas y muffins, hasta piruletas, pasando por el tradicional bizcocho de chocolate, el libro ofrece formas distintas de disfrutar del chocolate.
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- Catapulta, 2013
Libro encuadernado en tapa dura · 74 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-987-637-154-4
EAN 9789876371544
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- Juventud, 2012
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 28,00 €
ISBN 978-84-261-3943-6
EAN 9788426139436
Una exclusiva colección de más de 40 fabulosos diseños explicados paso a paso y deliciosas recetas, realizadas por la famosa pastelera Patricia Arribálzaga, quien nos brinda en este fantástico libro su inigualable y exquisito estilo, junto a sus innovadores sabores gourmet que marcan nuevas tendencias en el mundo de la pastelería de diseño. Cakes Haute ...
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