La química y la cocina
Editorial Fondo de Cultura Económica
Colección La ciencia para todos, Número 0
Lugar de edición
Madrid, España
Fecha de edición marzo 2022 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9786071652652
Libro
encuadernado en tapa blanda
Resumen del libro
José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados
