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Los pueblos de todo el mundo han preparado bebidas tonificantes, tés y tisanas durante miles de años con la finalidad de mantenerse sanos, activos y nutricionalmente equilibrados. Muchos de estos remedios antiguos son tan deliciosos como beneficiosos para la salud. El simple hecho de comenzar el día con un poco de cúrcuma en un chai ...
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La química en la cocina
Una inmersión rápida
En la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos años han entrado con fuerza nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos estilos de cocina. Y, a la vez, ha crecido ...
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A principios del siglo xxi el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron variosviajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomíamás sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B ¿Es posible que con una alimentación adecuada podamos subsanar problemas como la ansiedad, el insomnio o la depresión?x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;p x{0026}lt;B ¿Existe relación entre nuestra salud física y cómo nos sentimos y enfrentamos al mundo?x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;p x{0026}lt;B ¿Puede una emoción reprimida o mal gestionada acabar convertida en una enfermedad?x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;p ¿Qué ...
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- Planeta, 2018
Libro encuadernado en tapa dura · 232 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-08-18275-7
EAN 9788408182757
Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas con cava o bien que maridan especialmente bien con cava, propuestas por grandes chefs españoles de renombre internacional como Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres u Óscar Velasco, así como de conocidos bartenders ...
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- Lunwerg Editores, 2018
Libro encuadernado en tapa blanda · 160 páginas
PVP: 11,95 €
ISBN 978-84-16890-53-8
EAN 9788416890538
En este libro encontrarás 69 recetas de batidos ideales para consumir antes, durante y después de tu práctica deportiva. Los ingredientes seleccionados contienen los nutrientes, glúcidos, materias grasas y proteínas necesarios según el momento o finalidad del entrenamiento. Hay smoothies ideales para antes de entrenar o para consumir durante el calentamiento, otros para recuperarse tras ...
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¿Es posible hacer una tortilla de patatas sin huevo?, ¿o unas albóndigas usando lentejas en lugar de carne? Sin duda la respuesta es sí. Cocinar sin ingredientes de origen animal es mucho más fácil de lo que podría parecer, y las recetas de este libro son una buena muestra de que se puede comer de ...
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- Espasa, 2018
Libro encuadernado en tapa blanda · 192 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-670-5200-8
EAN 9788467052008
¿Quieres convertirte en un auténtico chef? ¿Preparar menús yestar a la altura de un gran restaurante? ¿Impresionar a tu familia y amigos con originales y sofisticadas recetas? De la mano del programa MasterChef de La 1 de RTVE llega el Manual del aspirante a chef para enseñarte las técnicas de cocción más importantes y los ...
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Un libro de cocina que reúne toda la sabiduría de Teresa Carles tras más de cuarenta años al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revolución vegetariana y saludable.Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo. Al frente del mismo se encuentra la cocinera que ...
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- Destino, 2018
Libro encuadernado en tapa blanda · 304 páginas
PVP: 17,90 €
ISBN 978-84-08-18475-1
EAN 9788408184751
El primer libro pensado para sobrevivir en un mar de consejos, dietas y recomendaciones de todo tipo sobre la alimentación. Con un formato visual, incluye toda la información imprescindible para comer bien y mejorar nuestra salud, vida y estado de ánimo. Desde listas de alimentos imprescindibles, consejos nutricionales básicos y breves explicaciones sobre el proceso ...
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- Destino, 2018
Libro encuadernado en tapa blanda · 256 páginas
PVP: 18,95 €
ISBN 978-84-08-18471-3
EAN 9788408184713
¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este ...
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Adelgaza por fin con la Dieta ALEA
20 claves sencillas para conseguir tus objetivos
¿Cuánto tiempo llevas luchando contra esos kilos indeseados? ¿Cuántas dietas te han hecho pasar hambre? Quizá tengas en mente palabras como desilusión, frustración, agobio y hasta tristeza. Pues estás de suerte porque tienes en tus manos una herramienta efectiva para comenzar por fin el cambio. María Astudillo Montero y Roberto Cabo llevan más de diez ...
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Una guía paso a paso por los grandes grupos de alimentos, con las recetas esenciales de carnes, pescados, granos, legumbres, pastas, pastelería y lácteos. Incluye un glosario y tablas de referencia para tiempos de cocción y de guardado de los alimentos y explica trucos y técnicas para resolver problemas y volverse un chef eficiente.
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Si yo fuera una actriz de cine y deseara la piel más luminosa del mundo, no dejaría de beber medio litro de kombucha al día. Tan sólo bebiendo durante tres días dos vasos de kombucha, la piel se aclara, se suaviza y emite una luz que no puede ser más que el resultado de una ...
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Libro · 224 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-84-947318-2-2
EAN 9788494731822
Pappardelle, dischi volanti, fideos sobax{0026} x02026; La pasta se transforma al antojo de las palabras y, según el plato, envuelve unas vieiras, acoge unos berberechos en sus huecos o bien oculta algas nori en sus pliegues. William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a través de todos los matices que nos ...
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El Dr. Neal Barnard revela la verdad sobre uno de los alimentos más adictivos de nuestra dieta: el queso. Un programa radical para perder peso, aumentar la energía y ganar salud. Incluye recetas en las que el queso animal ha sido sustituido por queso vegano y las leches y yogures se reemplazan por leches y ...
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¿Un italiano que no ame la buena mesa? No existe. ¿Y un italo-argentino? Tampoco. Ahí está el papa Francisco como ejemplo ilustre. Aclaremos, no obstante: la relación del actual pontífice con la comida va mucho más allá de la degustación exquisita y placentera. Para él, los alimentos, su preparación y consumo constituyen un medio ideal ...
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NIKLAS GUSTAFSON, Experto en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad de Cádiz, ofrece un panorama completo de todos los aspectos relacionados con la alimentación: desde los intereses que patrocina la industria alimentaria, una de las más importantes del mundo, a las desastrosas consecuencias de ingerir sin control hidratos de carbono y azúcares refinados y ...
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- Editorial Comanegra S.L., 2018
Libro · 120 páginas
PVP: 16,00 €
ISBN 978-84-17188-35-1
EAN 9788417188351
Cuando comenzamos un plan para perder peso nos pueden acechar varios miedos, y entre ellos hay dos muy recurrentes: aburrirse y pasar hambre. Este libro te permite olvidarte de ellos y, además, garantizar tus objetivos adquiriendo los conocimientos para animar a otras personas en ese camino. La ayuda mutua a la hora de cocinar o ...
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