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Novedades y recomendados de PASAJES
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NOVEDAD!!- Planeta Gastro, 2025
Libro encuadernado en tapa dura · 272 páginas
PVP: 29,90 €
ISBN 978-84-08-30516-3
EAN 9788408305163
El libro de la cocina tradicional portuguesa de la mano de José Avillez, considerado como el mejor chef de Portugal. Sumérgete en un viaje culinario por Portugal, un país con una historia rica y diversa que ha dejado una huella única en la gastronomía mundial. Desde la influencia de los pueblos celtas hasta la expansión ...
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NOVEDAD!!- Minotauro, 2025
Libro encuadernado en Cartoné · 176 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-450-1944-3
EAN 9788445019443
x{0026}lt;p x{0026}lt;strong Platos basados en cuentos de hadas.x{0026}lt;/strong x{0026}lt;/p x{0026}lt;p Desde avena, tortitas y huevos hasta salchichas, ganso asado y estofados, la comida juega un fascinante papel en los a menudo perturbadores cuentos de los hermanos Grimm.x{0026}lt;/p x{0026}lt;p x{0026}lt;i Recetas de los hermanos Grimmx{0026}lt;/i reúne una sabrosa gama de platos que capturan la magia del ...
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NOVEDAD!!Vuelve la autora de las mejores recetas para ser un buen anfitrión.María Gálvez Enseñat regresa con un nuevo libro de recetas sencillas pero sofisticadas, tradicionales pero actualizadas. Platos como flores de alcachofa a la carbonara, solomillo de cerdo a la cerveza o tarta fría de lima y mascarpone que pretenden transformar cualquier comida en un ...
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NOVEDAD!!- Vergara, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 128 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-10467-17-0
EAN 9788410467170
Sin ejemplares (se puede encargar)
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NOVEDAD!!- DK, 2025
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-0-241-73943-3
EAN 9780241739433
Disfruta de una de las cocinas más diversas y deliciosas del mundoLa comida mexicana puede parecer fácil de elaborar. Pero ¿un taco con alma? Eso es otra historia. Muchos se han enfrentado a esta antigua cocina y sus impactantes sabores. Y la mayoría ha fracasado.Afortunadamente, este libro es la propuesta más auténtica. Rosa Cienfuegos viaja ...
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NOVEDAD!!- Abalon Books, 2025
Libro encuadernado en tapa dura · 280 páginas
PVP: 34,95 €
ISBN 978-84-125707-9-3
EAN 9788412570793
Si en los años 80 la Movida madrileña hizo de Madrid la capital cultural de España, el siglo XXI ha convertido a la ciudad en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. La nueva movida madrileña es gastronómica. Desde restaurantes centenarios que han sabido reinventarse para alcanzar el estrellato a cocineros que han ...
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Cuaderno práctico de maridaje
Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller
NOVEDAD!!- RBA Libros, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda · 192 páginas
PVP: 22,90 €
ISBN 978-84-1132-991-0
EAN 9788411329910
Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa, aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un imprescindible postre ...
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El vino
Un viaje irreverente por la subcultura de sommeliers, enólogos y bebedores
- Océano, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda · 384 páginas
PVP: 17,95 €
ISBN 978-84-494-6137-8
EAN 9788449461378
Bianca Bosker, periodista profesional y bebedora aficionada, no sabía mucho de vinos hasta que descubrió un universo paralelo en donde el gusto es el sentido supremo, un mundo de sommeliers de élite que dedican sus vidas a la conquista del sabor. Fascinada por el fervor y los poderes sensoriales casi sobrehumanos de estos personajes, se ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 156 páginas
PVP: 21,95 €
ISBN 978-84-19483-64-5
EAN 9788419483645
¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo? El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos.Además de ser uno de los platos más deliciosos del mundo, el hummus podría ser también uno de los más antiguos. Se ...
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Cocinando historias
Aventuras y recetas de un cocinero nostálgico
- Debate, 2025
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 24,90 €
ISBN 978-84-10433-47-2
EAN 9788410433472
Las memorias más personales (y gastronómicas) del gran chef peruano Gastón Acurio. Regresar a esos abrazos que nos rodean con cariño y protección en nuestra niñez; saborear los guisos llenos de amor de nuestras abuelas y madres; volver a oír esa bulla feliz que definía nuestros momentos familiares más especiales. Crecer y entender con ilusión ...
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Bocatas para devorar
60 recetas gourmet de aquí y de allá
- Lectio Ediciones, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda · 160 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-18735-76-9
EAN 9788418735769
Un libro con fotografías a todo color con más de 60 recetas creativas para devorar deliciosos bocatas. Julie Schwob nos hace descubrir en este libro nuevas maneras de obsequiarnos en el día a día con más de 40 recetas de bocatas imaginativos y apetitosos, dulces y salados, ¡para todos los gustos! Desde los clásicos (hamburguesa, ...
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La nevera medio llena
Aquí no se tira nada
- Planeta Gastro, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda · 224 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-08-29796-3
EAN 9788408297963
Ideas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena ¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado una fiesta en casa y te han sobrado patatas fritas? ¿O tal vez te ...
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¡Ramen!
Un libro de cocina en formato cómic
- Libros Cúpula, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda · 192 páginas
PVP: 20,50 €
ISBN 978-84-480-4260-8
EAN 9788448042608
El libro de cocina más original del mercado, un recetario presentado como una novela gráfica para disfrutar de todo el arte culinario de Japón.Divertido e instructivo, este híbrido entre libro de cocina y novela gráfica nos introduce a la historia del ramen y ofrece más de cuarenta recetas de todo lo que necesitas para preparar ...
más informaciónSin ejemplares (se puede encargar)
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- Península, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda · 320 páginas
PVP: 18,90 €
ISBN 978-84-1100-331-5
EAN 9788411003315
Un manifiesto cultural sobre el verdadero significado de cocinar que revolucionará nuestra relación con la gastronomía. Entusiasta e inconformista, Maria Nicolau nos abre las puertas a una cocina rica, sostenible, coherente y, sobre todo, apasionada. Porque cocinar no es seguir unas instrucciones, ni someternos a una lista de ingredientes minuciosamente planificada. Al contrario, cocinar es ...
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- Cinco Tintas, 2025
Libro encuadernado en tapa blanda · 1082 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-84-19043-62-7
EAN 9788419043627
La isla de Hokkaido es el punto más septentrional de Japón, conocida por sus excepcionales productos y la combinación de tres mundos culinarios los modelos agrícolas europeos; la gastronomía japonesa tradicional y moderna, y la cocina indígena del pueblo ainu que la diferencian del resto del país nipón. Hokkaido es un recorrido gastronómico por toda ...
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- Blume, 2025
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-10469-15-0
EAN 9788410469150
* La guía definitiva para elaborar sushi se ha actualizado con geniales recetas que incluyen las últimas tendencias. * Explore los sabores frescos y la gran variedad del sushi, desde sushi prensado, enrollado y relleno hasta las especialidades más actuales, en cuenco, bolas y burritos. * Recetas fáciles de preparar y fotografías del proceso paso ...
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- Cinco Tintas, 2025
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-84-19043-60-3
EAN 9788419043603
Un hermoso homenaje a las mejores recetas caseras indias. Este libro es un fascinante viaje culinario por la cocina punyabí, la bengalí y sus antecesoras. Incluye 70 recetas familiares con las que descubrir la gastronomía de ambas regiones. Desde los alucinantes curris con verduras de temporada y chapatis laminados del Punyab hasta el sabroso pescado ...
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x{0026}lt;b GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD Y DEL TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD x{0026}lt;/b x{0026}lt;p x{0026}lt;/p x{0026}lt;b SOLO EXISTEN SEIS CÓCTELESx{0026}lt;/b x{0026}lt;p x{0026}lt;/p Eso es lo que afirman los expertos Alex Day, Nick Fauchald y David Kaplan, que en x{0026}lt;i Cóctel códexx{0026}lt;/i proponen un método sorprendentemente sencillo para dominar los cócteles a partir de ...
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Saborama
Una guía para entender el arte y la ciencia del sabor
x{0026}lt;b Una guía irreverente, accesible y esencial sobre la ciencia del sabor y cómo aplicarla en nuestra propia cocinax{0026}lt;/b x{0026}lt;p El sabor es mucho más que la mera dicotomía entre lo que está rico y lo que no. Es sensación, es química, es emoción, es arte. Por eso no hace falta tener un laboratorio ni ...
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- Planeta, 2025
Libro encuadernado en tapa dura · 192 páginas
PVP: 24,95 €
ISBN 978-84-08-29878-6
EAN 9788408298786
El libro de cocina casera del gran chef Jesús Sánchez, galardonado con tres estrellas Michelin. Casero es un homenaje a la auténtica cocina de casa que rinde tributo a las madres, padres, abuelos y abuelas que han mantenido viva la tradición culinaria en el hogar. Recetas que evocan recuerdos de sabores archivados en nuestra memoria, ...
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