Vinos

Resumen del libro

El volumen VII del Sapiens del Vino trata el origen y la evolución del vino.
Exploramos cinco amplios aspectos: la vid, el vino, el mercado, el servicio y la experiencia.
Es un viaje que nos lleva, copa en mano, desde las civilizaciones más a ntiguas hasta nuestros días, donde exploramos significados religiosos, mitológicos, hedonistas, medicinales, artísticos y relacionados con el servicio.

Conoce la historia del vino, desde las primeras bodegas neolíticas hasta la revolución enológica de finales del siglo XX, pasando por las cortes de los faraones, las enseñanzas vitícolas de los filósofos griegos y los textos de los antiguos monjes para comprender cómo eran los vinos de la época medieval. Descubre cómo la industrialización del vidrio y la aplicación científica en el mundo de la ampelografía y la enología ha influido en el vino que disfrutamos hoy, y los estragos de la filoxera, el mildiu y el oídio, así como las guerras, la Ley Seca y el Juicio de París.