Editorial Siruela
Colección Tiempo de Mirar, Número 0
Lugar de edición
Madrid, España
Fecha de edición marzo 2022 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788418859823
168 páginas
Libro
encuadernado en tapa dura
Dimensiones 130 mm x 200 mm
Meditar y el arte de hacer pan se propone hacernos ver la importancia de consumir alimentos de verdad, de valorar la comida lenta y tradicional en nuestro día a día. Ponsonby defiende que poner atención en lo que supone medir cantidades y respetar los tiempos al empezar una receta, usar nuestras propias manos en vez de una panificadora o un robot de cocina, el modo en que trabajar la masa y verla transformarse en pan en vez de sacarlo de una bolsa, todo ello fomenta nuestro bienestar físico y mental y nos hace ser conscientes de qué comemos. A lo largo del texto se intercalan, además de interesantes ejercicios de meditación, dieciocho recetas, cada una con su propia historia; un sencillo pan de escanda, un pan moreno o panecillos ingleses llevan a otras preparaciones más complejas como el stollen alemán, la masa madre y el suflé.
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