Las recetas de toda la vida

Resumen del libro

En este libro Karlos Arguiñano nos muestra sus recetas más tradicionales. Aquellas que
desde pequeño, desde su guipuzcoano pueblo natal, recuerda con mayor agrado.
Inevitablemente son recetas estrechamente vinculadas a las raíces de la cultura vasca, a
los caseríos, a las verdes montañas y al mar embravecido. Pero también, muchas de
ellas universales, pues desde Euskadi han pasado ya al recetario popular español. Karlos
Arguiñano recupera la manera más tradicional de hacer estos platos, tal y como el los ha
hecho durante toda la vida en la televisión, en su restaurante en Zarautz y también
para los suyos. ¡Buen provecho!

Biografía del autor

Karlos Arguiñano (Beasáin, Guipúzcoa, 1948) se inscribió con diecisiete años en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarauz, y, tras un intenso periplo formativo que lo llevó a viajar por diversos países, fundó en 1979 su propio restaurante, ubicado en un caserón señorial frente a la playa de Zarauz. En poco tiempo, el establecimiento ocupó un lugar destacado en las guías gastronómicas españolas y fue distinguido en 1985 con una estrella Michelin. Desde entonces, Karlos Arguiñano se ha convertido en el cocinero más popular de nuestro país, con más de seis mil programas de televisión emitidos y numerosos galardones que avalan su prestigio, como el Premio Ondas al mejor programa, el Premio Especial TP de Oro al personaje revelación del año, el Gorro de Oro al mejor equipo de cocina o el Premio Nacional de Televisión. Sus anteriores libros se han convertido en un fenómeno de ventas con más de medio millón de ejemplares vendidos. En la actualidad conduce diariamente el programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano, en Antena 3.