Autor no determinado
Editorial Bellaterra
Fecha de edición junio 2021 · Edición nº 1
EAN 9788472900882
Libro
En un tema como la nutrición humana, el esfuerzo globalizador resulta ineludible.
Desde la bioquímica hasta la educación nutricional, desde la genética hasta la cultura gastronómica, desde la fisiología hasta los riesgos de una alimentación desequilibrada, el instinto nutricional en el ser humano pone de manifiesto la necesidad de comprenderlo desde perspectivas múltiples y complejas.
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