El gran manual del pastelero
Para hacer realidad tus sueños más golosos
Editorial RBA Libros
Colección Gastronomia Y Cocina, Número 0
Lugar de edición
Barcelona, España
Fecha de edición febrero 2016 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788490565414
288 páginas
Libro
encuadernado en tapa dura
Dimensiones 240 mm x 320 mm
Resumen del libro
100 Recetas de la más auténtica pastelería 40 Recetas de base para componer tartas de varias capas, pasteles, postres cremosos...
El gran manual del pastelero para hacer realidad tus sueños más golosos, un libro ideal para regalar, con fotografías a todo color e ilustraciones y complementos científicos para elaborar las mejores recetas en pastelería.
Biografía del autor
MÉLANIE DUPUIS tras seguir una doble formación de pastelería y cátering, inició su andadura profesional en servicios de cátering y en restaurantes parisinos (Hélène Darroze, Benoït Castel, Nomad, Foot x{0026}lt;( x{0026}amp;x{0026}lt;) Design, etc), más adelante decidió abandonar los obradores por un tiempo para consagrarse a labores de formación y a la escritura de libros de pastelería (entre otros, x{0026}lt;i El gran manual de pastelerox{0026}lt;/i , publicado por RBA en 2016).
