Cocina como la mamma
Editorial Planeta Gastro
Colección Cocina Temática, Número 0
Lugar de edición
Barcelona
Fecha de edición enero 2024 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788408281627
288 páginas
Libro
encuadernado en tapa dura
Dimensiones 195 mm x 250 mm
Resumen del libro
La mejor cocina italiana de la mano de uno de los chefs más importantes del país, Eugeni de Diego, el jefe de cocina de El Bulli durante siete años.
El objetivo del libro es mostrar las tendencias y las tradiciones de la gastronomía italiana más auténtica y cómo cocinarlas en casa. Aprenderemos cuáles son los auténticos productos de la cocina italiana de la mejor manera, comenzando por los ingredientes básicos que se utilizan, sus orígenes y los usos. Y todas las técnicas para llevar a cabo las elaboraciones de manera correcta y auténtica.
