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Habitualmente, usamos las especias en la cocina para aderezar y dar color a nuestros platos. Pero ¿sabíasque las especias tienen ex traordinarios beneficios para nuestra salud? En esta obra encontrarás curiosidades, recetasy consejos que te permitirán sacarles todo el partido. Descubre las especias y hierbas que despertarán tus sentidos y, además, cuidarán tu salud. Conoce ...
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Las tartas suelen protagonizar cualquier celebración en nuestras mesas. En este recetario encontrarásmuchas propuestas saladas, como entrante o primero, y dulces, para tomar de postre. Abre tu cocina a estas recetas,busca los mejores ingredientes y ¡que aproveche!
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El café, como el pan o el vino, ya forma parte de los alimentos gourmet. Las variedades, procedencias, métodos de cultivo, tuestes y preparaciones son solo algunos de los factores que influyen en su calidad. Sus cientos de aromas, sabores y texturas lo convierten en el nuevo oro negro por su consumo mundial. La mayoría ...
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Descubra cómo aprovechar las extraordinarias propiedades nutricionales de las semillas con ricas y suculentas comidas. Con más de 70 recetas que prueban la sorprendente versatilidad de estos pequeños y nutritivos ingredientes, Semilla a semilla ofrece multitud de maneras de disfrutar las semillas, desde esparcirlas sobre ensaladas o incluirlas en el bol del desayuno hasta añadirlas ...
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¡Hummusmanía es el libro de cocina que estabas esperando! Los blogueros de Delantal de Alces te traen recetas de hummus para todos los gustos, saludables y nutritivas con las que disfrutar cada día.Atrévete a preparar hummus de todos sabores y los colores en combinación con una gran variedad de ingredientes: remolacha, calabaza y jengibre, aguacate, ...
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¿Eres lo que comes? La respuesta es: sí. La influencia de la alimentación en nuestra salud es indudable.¿Abusas de los lácteos? ¿Te apasionan los fritos? Este manual desvela cómo la alimentación puede aliarse con nosotros yconvertirse en nuestra medicina. Aliméntate de manera consciente y aprovecha las propiedades curativas dedeterminados alimentos. Descubre las mejores formas de ...
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Desde sopas hasta smoothies, pasando por crackers y bizcochos, las recetas creativas de Garance Leureux demuestran la versatilidad de esta superespecia. La cúrcuma suele formar parte de mezclas de especias, ya que otorga color e intensidad y preserva las propiedades de los alimentos.Para apreciar las maravillosas cualidades de la cúrcuma (su color cálido, su sabor ...
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Los pueblos de todo el mundo han preparado bebidas tonificantes, tés y tisanas durante miles de años con la finalidad de mantenerse sanos, activos y nutricionalmente equilibrados. Muchos de estos remedios antiguos son tan deliciosos como beneficiosos para la salud. El simple hecho de comenzar el día con un poco de cúrcuma en un chai ...
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La química en la cocina
Una inmersión rápida
En la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos años han entrado con fuerza nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos estilos de cocina. Y, a la vez, ha crecido ...
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A principios del siglo xxi el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizaron variosviajes a Japón, provocando el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomíamás sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto ...
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x{0026}lt;p >x{0026}lt;B>¿Es posible que con una alimentación adecuada podamos subsanar problemas como la ansiedad, el insomnio o la depresión?x{0026}lt;/B>x{0026}lt;/P> x{0026}lt;p >x{0026}lt;B>¿Existe relación entre nuestra salud física y cómo nos sentimos y enfrentamos al mundo?x{0026}lt;/B>x{0026}lt;/P> x{0026}lt;p >x{0026}lt;B>¿Puede una emoción reprimida o mal gestionada acabar convertida en una enfermedad?x{0026}lt;/B>x{0026}lt;/P> x{0026}lt;p >¿Qué relación guarda la dieta con nuestras ...
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- Planeta, 2018
Libro encuadernado en tapa dura · 232 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-08-18275-7
EAN 9788408182757
Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas con cava o bien que maridan especialmente bien con cava, propuestas por grandes chefs españoles de renombre internacional como Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres u Óscar Velasco, así como de conocidos bartenders ...
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- Lunwerg Editores, 2018
Libro encuadernado en tapa blanda · 160 páginas
PVP: 11,95 €
ISBN 978-84-16890-53-8
EAN 9788416890538
En este libro encontrarás 69 recetas de batidos ideales para consumir antes, durante y después de tu práctica deportiva. Los ingredientes seleccionados contienen los nutrientes, glúcidos, materias grasas y proteínas necesarios según el momento o finalidad del entrenamiento. Hay smoothies ideales para antes de entrenar o para consumir durante el calentamiento, otros para recuperarse tras ...
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¿Es posible hacer una tortilla de patatas sin huevo?, ¿o unas albóndigas usando lentejas en lugar de carne? Sin duda la respuesta es sí. Cocinar sin ingredientes de origen animal es mucho más fácil de lo que podría parecer, y las recetas de este libro son una buena muestra de que se puede comer de ...
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- Espasa, 2018
Libro encuadernado en tapa blanda · 192 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-670-5200-8
EAN 9788467052008
¿Quieres convertirte en un auténtico chef? ¿Preparar menús yestar a la altura de un gran restaurante? ¿Impresionar a tu familia y amigos con originales y sofisticadas recetas? De la mano del programa MasterChef de La 1 de RTVE llega el Manual del aspirante a chef para enseñarte las técnicas de cocción más importantes y los ...
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Un libro de cocina que reúne toda la sabiduría de Teresa Carles tras más de cuarenta años al frente de los fogones, compartiendo conocimiento y como abanderada de una revolución vegetariana y saludable.Teresa Carles es un restaurante pionero y clave en el auge actual del vegetarianismo. Al frente del mismo se encuentra la cocinera que ...
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- Destino, 2018
Libro encuadernado en tapa blanda · 304 páginas
PVP: 17,90 €
ISBN 978-84-08-18475-1
EAN 9788408184751
El primer libro pensado para sobrevivir en un mar de consejos, dietas y recomendaciones de todo tipo sobre la alimentación. Con un formato visual, incluye toda la información imprescindible para comer bien y mejorar nuestra salud, vida y estado de ánimo. Desde listas de alimentos imprescindibles, consejos nutricionales básicos y breves explicaciones sobre el proceso ...
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- Destino, 2018
Libro encuadernado en tapa blanda · 256 páginas
PVP: 18,95 €
ISBN 978-84-08-18471-3
EAN 9788408184713
¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este ...
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Adelgaza por fin con la Dieta ALEA
20 claves sencillas para conseguir tus objetivos
¿Cuánto tiempo llevas luchando contra esos kilos indeseados? ¿Cuántas dietas te han hecho pasar hambre? Quizá tengas en mente palabras como desilusión, frustración, agobio y hasta tristeza. Pues estás de suerte porque tienes en tus manos una herramienta efectiva para comenzar por fin el cambio. María Astudillo Montero y Roberto Cabo llevan más de diez ...
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