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El buñuelo tiene el don de la discreción.No es despampanante, como las monas de Pascua.Ni tiene la guarnición de los roscones de Reyes.Ni la elegancia de las cocas de San Juan.Quizás esta delicadeza ha sido uno de los motivos de su éxito, que los hizo populares en una época donde no había sitio para excesos.Desde ...
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Los libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que más ha cambiado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre una fiesta para los sentidos. Cocina simple, su última y esperada obra, sin duda no es una excepción. Elaborados con la exuberancia y las sorpresas habituales en él, los ciento ...
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- Phaidon, 2019
Libro encuadernado en tapa dura · 512 páginas
PVP: 45,00 €
ISBN 978-1-83866-022-2
EAN 9781838660222
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Después de la magnífica acogida de sus dos primeros libros, Slow cooker.Recetas para olla de cocción lenta y Mundo dulce con slow cooker, Marta Miranda, una de las personas que más sabe en nuestro país de cocinar con una olla de cocción lenta, nos propone un conjunto de recetas aún más fáciles, elaboradas, como siempre, ...
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Rudolph, Christine; Theodorou, Susie
Copenhague
Las recetas de culto
- Lunwerg Editores, 2019
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 5,95 €
ISBN 978-84-17858-04-9
EAN 9788417858049
Descubre las tradiciones culinarias de Copenhague a través de 100 recetas que van desde el pan para preparar el tradicional sm rrebr d o sándwich abierto hasta los secretos de un buen ahumado, pasando por los arenques marinados o los encurtidos de toda clase. ¡Abre este libro y deja que el hygge se esparza por ...
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- Blume, 2019
Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 24,90 €
ISBN 978-84-17757-36-6
EAN 9788417757366
* Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo baguettes rústicas, el pan de masa madre de centeno y trigo malteado, unos bollitos multicolor, el festivo panettone y ...
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Lanio, Jean-Marie; Marie, Thomas; Mitaillé, Patrice
El gran libro de la panadería
Panes-Bollería-Tradiciones
- Akal, 2019
Libro encuadernado en tapa dura · 248 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-84-460-4768-1
EAN 9788446047681
Tres profesionales de la panadería ofrecen las 100 recetas más importantes de panes y bollos de todas las partes del mundo que no deberían faltar en una panadería actual de calidad. La selección, se estructura en torno a seis temas principales: panes regionales (corona bordelesa, pan brié, pan focaccia...), panes del mundo (kartfoffelbrot, injéra, manakish, ...
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- RBA Libros, 2019
Libro encuadernado en tapa dura · 672 páginas
PVP: 24,00 €
ISBN 978-84-9187-256-6
EAN 9788491872566
LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN Rose Levy Beranbaum es una auténtica institución internacional en pastelería y panadería.En este libro nos transmite su gran pasión por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto.Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión.Panes para todos los gustos ...
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Simplísimo
El libro de cocina para estudiantes + fácil del mundo
No disponible (descatalogado)
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Brillat-Savarin, Jean-Anthelme
Fisiología del gusto
Meditaciones gastronómicas
- Losada, 2019
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 371 páginas
PVP: 20,00 €
ISBN 978-950-03-7354-8
EAN 9789500373548
Fruto de las experiencias culinarias de Brillat_Savarin, de sus investigaciones en la materia y de su gran ingenio, Fisiología del gusto es un magnífico tratado gastronómico que vio la luz por primera vez en 1825.Casi dos siglos han transcurrido desde entonces y las tan didácticas como divertidas meditaciones de Brillat-Savarin siguen leyéndose con el mismo ...
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- Blume, 2019
Libro encuadernado en tapa dura · 256 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-17254-64-3
EAN 9788417254643
El sushi no es más que arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo . En Japón, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, ...
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- Neo Person, 2019
Libro encuadernado en tapa dura · 456 páginas
PVP: 34,00 €
ISBN 978-84-15887-35-5
EAN 9788415887355
En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The World's 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y ...
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Ducasse, Alain; Neyrat, Paule; Saintagne, Christophe
Cocina estacional
Sencilla, sana y buena
Según la temporada y en función de los gustos, pueden descubrir 150 recetas de sopas, platos completos, ensaladas, tortas, postres, conservas y condimentos para aprovechar bien los productos de temporada. Con otras tantas respuestas prácticas para aplicar nuevas claves de equilibrio alimentario: menos proteínas procedentes de la carne, más verduras, legumbres y cereales, menos sal ...
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LA DELICIOSA COCINA ITALIANA DE EL PADRINO REUNIDA EN UN ESPECTACULAR LIBRO DE RECETAS La trilogía de El Padrino está considerada como una de las mejores sagas cinematográficas de la historia. Y ahora, podrás preparar los platos para tu familia inspirados en las recetas de pasta, salsas, albóndigas, pan o postres de los Corleone. Sumérgete ...
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Carne y hueso
Conversaciones sobre la gastronomía y la vida
- Libros de Vanguardia, 2019
Libro · 400 páginas
PVP: 22,00 €
ISBN 978-84-16372-56-0
EAN 9788416372560
Estas páginas resumen mejor que cualquier libro sesudo los hitos de la gastronomía de las últimas décadas. Son entrevistas a cuarenta protagonistas que han marcado el ritmo de la alta cocina en España y en el mundo, desde Ferran Adrià hasta Carme Ruscalleda, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca o Gastón Acurio, incluyendo sumilleres, críticos y ...
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- Espasa, 2019
Libro encuadernado en tapa blanda · 216 páginas
PVP: 21,90 €
ISBN 978-84-670-5593-1
EAN 9788467055931
La cocina tradicional de la mano deun chef de lujo.«Hacer de comer es el nuevo programa diario de cocina de TVE que sustituye a «Torres en la cocina. Más de 80 recetas fáciles y de cocina tradicional, con especial importancia en el emplatado, diseñadas por el prestigioso chef con tres estrellas Michelin Dani García, que ...
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- Neo Person, 2019
Libro encuadernado en tapa dura · 304 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-15887-28-7
EAN 9788415887287
Tras su éxito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspecto completamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS A BASE DE VERDURAS que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo.En este libro descubrirás platos sorprendentes para todos los días elaborados con ingredientes sencillos, como SAMOSAS de champiñones y nueces, ...
más informaciónDisponibilidad inmediata (en stock)
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- Vergara, 2019
Libro encuadernado en tapa blanda · 160 páginas
PVP: 17,90 €
ISBN 978-84-17664-25-1
EAN 9788417664251
Tras la publicación de Sin dientes y a bocados, vuelve con unlibro práctico de recetas y consejos sobre alimentación sanapara familias comprometidas con un estilo de vida saludable ysostenible y para niños de uno a tres años.
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¿Has decidido dejar de comer carne y pescado?, ¿no sabes por dónde empezar?, ¿te preguntas si tendrás todos los nutrientes necesarios, si se presentará algún déficit, si realmente es una dieta saludable o de dónde sacarás la proteína y el hierro? ¿Te aburre comer siempre hummus, remolacha y pasta?Seitán en salsa de arándanos, hamburguesas de ...
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