Colmados de Barcelona

Historia de una revolución comestible

Colmados de Barcelona

Butrón Parra, Inés

Editorial Sd Edicions
Colección COCINA, Número 0
Fecha de edición abril 2019 · Edición nº 1

Idioma español

EAN 9788494956836
232 páginas
Libro encuadernado en tapa dura
Dimensiones 230 mm x 190 mm


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P.V.P.  32,00 €

Sin ejemplares (se puede encargar)

Resumen del libro

Hay muchas maneras de observar una ciudad, su historia, su cultura, las gentes que la transitan. Pero hay una mirada que es especialmente interesante para alguien que ama la cocina y es hacerlo desde un mostrador. "Colmados de Barcelona: historia de una revolución comestible" es una narración caleidoscópica en la que la protagonista es esa tienda entrañable que atesora nuestra esencia como pueblo que come, piensa, construye, comparte y lucha.

Biografía del autor

Inés Butrón (Barcelona, 1965). Licenciada en Filología y amante de la cocina desde muy joven, estudió en la escuela Hofmann y ha escrito varios libros sobre cultura gastronómica. Ha trabajado en distintos medios como cronista y divulgadora gastronómica, ha impartido charlas y conferencias y, actualmente, ejerce como docente en el Culinary Institut of Barcelona. Es profesora colaboradora del postgrado de Comunicación Gastronómica de la Universitat Abad Oliva y en el máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea de la Universitat d'Alacant. Desde hace 10 años, su blog, Atable: recetas y letras, es el lugar donde da rienda suelta a su amor por la cocina.




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