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Podemos hacer una tortilla. O podemos cocinar una tortilla. Carme Ruscalleda consigue que redescubramos uno de los placeres auténticos: cocinar. Porque la diferència está en cómo hacemos las cosas. Una buena predisposición, una buena materia prima y los utilísimos consejos de una de las mejoras cocineras del mundo, harán que cocinar y comer vuelvan a ...
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Los emprendedores gastronómicos son motores y agitadores del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Un libro con las mejores recetas peruanas de la mano de uno de los mejores chefs del mundo: Gastón Acurio.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Este libro nace de la necesidad de recopilar cuarenta años de amor incondicional por una cocina que ha llenado mi vida de felicidad. Y se suma a la necesidad urgente de ...
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- Geo Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 144 páginas
PVP: 12,95 €
ISBN 978-84-08-16577-4
EAN 9788408165774
La edición de 2018 es especial, ya que Alicia Estrada ha seleccionado los 100 mejores vinos de estos cinco años. Para compartir la emoción de descubrir y disfrutar los buenos vinos, la autora aporta a cada uno de ellos su descripción, nota de cata, vinos similares, datos de la bodega, propuesta de enoturismo, el distintivo ...
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La cocina tailandesa, cautivadora y excitante, estimula el paladar a través del equilibrio de sabores en cada uno de sus platos. Con este libro, descubrirás los secretos para combinar los distintos sabores y aprenderás a preparar 100 riquísimas recetas saludables y auténticas que te permitirán vivir una aventura culinaria incomparable.
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x{0026}lt;p >x{0026}lt;B>El segundo libro de x{0026}lt;I>Torres en la cocinax{0026}lt;/I>, el programada de cocina en el que Sergio y Javier Torres nos ofrecen cada día sus trucos y consejos para comer bien. x{0026}lt;/B>x{0026}lt;/P> x{0026}lt;p >x{0026}lt;B>Platos para todos y para cualquier ocasión. Porque siempre hay un buen motivo para cocinar.x{0026}lt;/B>x{0026}lt;/P> x{0026}lt;P>Cocinar y compartir nos hace más felices.x{0026}lt;/P> ...
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B Este es un recetario ecléctico: ni regional, ni erudito, ni dedicado a cocinas nuevas o experimentales, ni tan siquiera especialmente herbívoro. Simplemente es demostrativo de la enorme variedad de aplicaciones que permiten las verduras. x{0026}lt;/B x{0026}lt;BR x{0026}lt;B Karin Leizx{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Las verduras no son aburridas, y buena muestra de ello es el ...
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Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras ...
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El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva ...
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En busca de lo auténtico
Raíces de nuestra cocina tradicional
La tradición está de moda, pero no por la resurrección del modo de entender la cocina y la gastronomía, sino por el fracaso mayoritario de novísimas cocinas sin raíz, propuestas por influyentes medios de comunicación como paradigma de la triunfante cocina española. Apagada la espuma, el sentido común renace y volvemos a considerar nuestra vieja ...
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Momofuku
La revolucionaria cocina de David Chang
- Neo Person, 2017
Libro encuadernado en tapa dura · 304 páginas
PVP: 28,00 €
ISBN 978-84-15887-20-1
EAN 9788415887201
El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionariacocina y las historias que le dieronforma.En Momofuku ( Melocotón de la suerte en japonés)descubrirás las recetas, historias, anécdotas,pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang,considerado actualmente uno de los mejores chefsdel planeta.Los platos más emblemáticos de sus restaurantesde Nueva York, como son el Ramen Momofuku, elBao de ...
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- Neo Person, 2017
Libro encuadernado en tapa dura · 250 páginas
PVP: 26,00 €
ISBN 978-84-15887-19-5
EAN 9788415887195
Descubre la magia de Cuba y de sus rincones gastronómicos a través de los platos que harán las delicias de los paladares más exigentes.En ¡Cuba! descubrirás la mejor comida cubana en más de 75 recetas sorprendentes que abarcan desde el pollo frito al estilo cubano y los tostones rellenos de langosta hasta las empanadas de ...
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Escrita por Alicia Bay Laurel en la comuna Wheeler Ranch en el norte de California a finales de los sesenta. La biblia del movimiento back-to-the-land y las comunas hippies de la década de los setenta que capturó el espíritu de toda una generación. Viviendo en la Tierra es para aquellos que prefieren cortar leña para ...
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Las delicias de Ella
Recetas sanas para disfrutar con tus amigos
- Salamandra, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda con solapas · 288 páginas
PVP: 21,00 €
ISBN 978-84-16295-10-4
EAN 9788416295104
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El gran recetario de la gastronomía tradicional gallega de la mano del programa Larpeiros de la Televisión de Galicia. 500 platos tradicionales recogidos en el libro de recetas más completo. Aperitivos, legumbres, pescados, carnes y postres" todos los productos y alimentos están representados en este libro, platos sencillos con el sabor tradicional y con productos ...
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Placeres veganos
Deliciosas y sencillas recetas a base de productores vegetales
- Cinco Tintas, 2017
Libro encuadernado en tapa dura · 160 páginas
PVP: 19,95 €
ISBN 978-84-16407-32-3
EAN 9788416407323
Jessica Prescott demuestra lo fácil que resulta incorporar plantas, frutas y hortalizas a la dieta diaria. Organizado en función de los tiempos de cocción de cada receta y con alimentos al alcancede todos, este libro es ideal para resolver las cenas de cada día y disfrutar de la tranquilidad de los fines de semana. Hay ...
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Citrus
Recetas en homenaje al sabor ácido y dulce de los cítricos
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x{0026}lt;p x{0026}lt;B 400 inolvidables recetas francesas del siglo XVII.x{0026}lt;/B x{0026}lt;/P x{0026}lt;P Hay que remontarse hasta el siglo XVII, un tiempo lejano pero crucial, para entender la historia de la cocina, pero sobre todo la de la cocina francesa.x{0026}lt;/P x{0026}lt;P En una época donde se empieza a preferir el uso de la mantequilla y la cocción ...
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