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Libro encuadernado en tapa dura · 304 páginas
PVP: 21,50 €
ISBN 978-84-124501-1-8
EAN 9788412450118
Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderás a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones.Descubrirás cómo la masa y la técnica cambian, desde el norte, y su pasta de harina y de huevos, hasta el sur y las islas, donde predomina el ...
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Beatriz Echeverría te enseña a hacer pan desde cero con un sistema sencillo e innovador.Aprenderás de forma intuitiva los principios fundamentales de la elaboración de pan en casa, incluso si tienes poco tiempo.Pan de masa madre, brioche, roscón, pan de centeno, panecillos, pan de espelta, integral, baguette, ciabatta italiana, pumpernickel Descubre el placer de hacer ...
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En este curso aprenderás cómo hacer pan en casa sin necesidad de conocimientos previos. Vamos a empezar desde cero con las manos en la masa y recorreremos los secretos de las harinas, fermentos, masa madre... hasta convertirte en un avezado panadero casero. A lo largo del curso haremos productos tan apetitosos como pizzas, pan de ...
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No disponible (descatalogado)
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Si con Pan y dulces italianos os propusimos hacer pan en casa, muchos de vosotros respondisteis con entusiasmo y os convertisteis incluso, en muchos casos, en expertos panaderos.Hoy os presentamos un nuevo desafío: ¡hacer pasta fresca! ¡Animo y manos a la obra! Unos buenos tallarines bien valen el esfuerzo.Las Hermanas Simili nos ensenan las tecnicas ...
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Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, Trenza angélica, Panettone gastronómico Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasa do, reposo, fermentación, cocción y conservación.Con este libro aprenderemos, ...
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Libro encuadernado en tapa blanda · 520 páginas
PVP: 35,00 €
ISBN 978-84-941934-0-8
EAN 9788494193408
Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas de todo el proceso de hacer pan. Contadas con claridad y rigor, con un lenguaje sencillo y directo, fruto de ...
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