Pasta fresca al auténtico estilo italiano

Resumen del libro

Si con Pan y dulces italianos os propusimos hacer pan en casa, muchos de vosotros respondisteis con entusiasmo y os convertisteis incluso, en muchos casos, en expertos panaderos.
Hoy os presentamos un nuevo desafío: ¡hacer pasta fresca! ¡Animo y manos a la obra! Unos buenos tallarines bien valen el esfuerzo.
Las Hermanas Simili nos ensenan las tecnicas y las recetas mas tradicionales de la pasta fresca hecha a mano, al autentico estilo italiano, con harina y huevos, utilizando el rodillo tradicional de Bolonia o, si prefieres algo mas sencillo, con la maquina para hacer pasta.
Un libro que vale tanto para quien se acerca por primera vez a la pasta fresca como para cocineros experimentados.