Sabores de siempre

Resumen del libro

Sabores de siempre pretende ser un recetario de la memoria, un recorridopor los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y es que todos somoscapaces de transportarnos en el tiempo gracias al aroma de aquelplato tan especial que preparaban nuestras abuelas cuando íbamos a visitarlasal pueblo. Evocar ese instante asociado a la felicidad más plena:ese es el poder de la gastronomía. Un viaje a nuestra infancia, pero tambiénun homenaje a la tradición gastronómica de nuestra tierra, transmitidacon suma sabiduría de generación en generación hasta llegar anuestros días. Un canto a la cocina popular, a veces humilde, otras festiva,sustentada siempre por la riqueza y la estacionalidad de los productosde cada denominación geográfica, lo que ha derivado también endecenas de recetas similares y a la vez diferentes, condicionadas por losproductos de cada territorio. En definitiva, un alegato a favor de nuestrasraíces y nuestros orígenes.

Biografía del autor

Karlos Arguiñano se inscribió con diecisiete años en la Escuela de Hostelería del Hotel Euromar, en Zarauz, y tras un intenso periplo formativo que le llevó a viajar por diversos países, en 1979, fundó su propio restaurante. En poco tiempo, el establecimiento ocupó un lugar destacado en las guías gastronómicas españolas y en 1985 fue distinguido con una estrella Michelin. Desde entonces, Karlos Arguiñano se ha convertido en el cocinero más popular de nuestro país, con más de seis mil programas de televisión emitidos y numerosos galardones que avalan su prestigio. Sus anteriores libros han sido un fenómeno de ventas. En la actualidad conduce diariamente en Antena 3 el programa Cocina abierta de Karlos Arguiñano, que sigue cosechando récords de audiencia.