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Pocas veces en la historia de la gastronomía se podrá encontrar un menú tan apasionante como el que aparece en estas páginas. Son 100 creaciones esenciales, influyentes e inolvidables de la cocina española contemporánea, la que asombró y asombra al mundo desde hace casi tres décadas. Una revolución protagonizada por algunos de los mejores chefs ...
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Libro · 224 páginas
PVP: 30,00 €
ISBN 978-84-946668-7-2
EAN 9788494666872
Cuchillos es una carta de amor a la herramienta culinaria más codiciada.El cuchillo de cocina es el triunfo de la forma y la función, herramienta esencial a la par que exquisita pieza de diseño. Tim Hayward, mediante entrevistas a fabricantes de cuchillos, chefs y coleccionistas, e incluso participando en el proceso de fabricación, analiza cómo ...
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La dieta Paleo cambiará tu vida y tu relación con la comida: tendrás más energía, te sentirás más fuerte, dormirás mejor...
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Márquez Sánchez, Javier; Varona, Rodrigo
Fuera de carta
Crónicas y ficciones sobre el universo de la buena mesa
- Círculo de tiza, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 326 páginas
PVP: 22,00 €
ISBN 978-84-946299-9-0
EAN 9788494629990
El polifacético chef Sacha Hormaechea apunta en el prólogo de Fuera de carta que lo más importante de un libro es el lector, de la misma forma que en la mesa es el comensal. No existe ningún plato, bebida o bocado que esté por encima de la persona que te mira a lo ojos desde ...
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- RBA Libros, 2017
Libro encuadernado en tapa dura · 864 páginas
PVP: 29,00 €
ISBN 978-84-9056-787-6
EAN 9788490567876
Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Jo l Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxitode la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como laliebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el ...
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Libro encuadernado en tapa dura · 224 páginas
PVP: 25,00 €
ISBN 978-84-945743-9-9
EAN 9788494574399
Las hierbas son una parte crucial de nuestra cultura gastronómica: aportan sabor y curan las enfermedades. Esta magnífica obra nos descubre las propiedades, usos e historia de 100 hierbas y da una vuelta de tuerca al herbario tradicional con sus impresionantes y coloridas ilustraciones. Además, Herbarium explora el orígen y la etimología de las hierbas ...
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- Planeta, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 448 páginas
PVP: 18,90 €
ISBN 978-84-08-17533-9
EAN 9788408175339
¿Por qué la mejor forma de cocción son el vapor suave y la barbacoa vertical? ¿De qué manera la carne roja aumenta el riesgo de cáncer de senos y colon? ¿La píldora puede provocar cáncer? ¿Cómo combatir la osteoporosis sin abusar de los lácteos animales? ¿Pueden los alimentos frenar el riesgo de alzhéimer? Convertido ya ...
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- Elfos, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 144 páginas
PVP: 5,95 €
ISBN 978-84-15053-72-9
EAN 9788415053729
Es fácil seguir una dieta sana cuando uno tiene el control de la lista de la compra, pero al salir de casa la cosa se complica" Al entrar en cualquier cafetería, en un bar o en el cine, tomar la decisión correcta sobre qué consumir se convierte en un reto; El mejor bocado está aquí ...
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- Lectio Ediciones, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 168 páginas
PVP: 14,90 €
ISBN 978-84-16918-12-6
EAN 9788416918126
El libro que tienes en las manos recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres ...
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Recetas de cocina para personas con diabetes de tipo 2, sin renunciar al placer de comer
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- Integral, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 160 páginas
PVP: 9,95 €
ISBN 978-84-9118-087-6
EAN 9788491180876
La miel es uno de los grandes dones que la naturaleza ha dado al ser humano: sus propiedades nutritivas, medicinales y cosméticas la convierten en una verdadera panacea al alcance de todos. Descubre con este manual todos los secretos de este alimento mprescindible en nuestro día a día.
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- La Galera, 2017
Libro encuadernado en tapa dura · 160 páginas
PVP: 16,95 €
ISBN 978-84-246-6008-6
EAN 9788424660086
100 recetas pensadas para las familias con intolerantes al gluten, al huevo y a la lactosa.Tapas, salsas, arroces, ensaladas, carne, pescado, pasteles, postres, y mucho más.A parte de las recetas, el libro también incluye entrevistas a algunas de las asociaciones de referencia sobre intolerancias, consejos para la cocina, indicaciones sobre cómo poner la mesa y ...
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Ganador top chef
Las mejores recetas del ganador de Top Chef (4ª temporada)
- Espasa, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-670-4976-3
EAN 9788467049763
La cocina de Rakel se caracteriza por el orden, la pulcritud y por un especial cuidado en el emplatado. Ha demostrado que su intuición y creatividad son grandes valores que le han servido para triunfar en el concurso. Aunque los primeros días del programa fueron duros para ella, Rakel logró encontrar su sitio y ganar ...
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- Lunwerg Editores, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 192 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-16890-05-7
EAN 9788416890057
La plancha puede utilizarse para cocinar todo tipo de alimentos: verduras, carnes, pescados, mariscos e incluso postres; ya sea para desayunar, comer o cenar. Aquí presentamos más de 70 recetas de todas las categorías que son sanas, sabrosas y fáciles de elaborar.
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- Lunwerg Editores, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 190 páginas
PVP: 15,00 €
ISBN 978-84-16890-04-0
EAN 9788416890040
Todo el mundo necesita un repertorio de platos básicos, infalibles y sabrosos a los que recurrir en cualquier ocasión. Ese es el objetivo de este libro, que reúne más de 80 propuestas que van desde las sopas y las ensaladas hasta los dulces. Tanto si eres un cocinero principiante como experto, estas recetas te permitirán ...
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La afamada chef vegana y coautora del Veganomicón, Isa Chandra Moskowitz, se supera a sí misma con este tentador libro de recetas sanas y coloridas que nos animan a preparar deliciosos, sencillos y sorprendentes platos para nuestro ajetreado día a día. En estas páginas, Isa se entrega una vez más a su pasión por la ...
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Food Truck
Libro de cocina. Las mejores recetas de la carretera
- Neo Person, 2017
Libro encuadernado en tapa dura · 240 páginas
PVP: 19,90 €
ISBN 978-84-15887-14-0
EAN 9788415887140
Kim, Phil y Terri han viajado por todo Estados Unidos visitando los mejores food trucks de la carretera para conseguir las auténticas recetas que han hecho de estas furgonetas una de las opciones favoritas a la hora de comer en la calle.Aquí encontrarás sabrosas recetas de sándwiches, sopas y chiles, platos vegetarianos, clásicos reinventados y ...
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- Gaia, 2017
Libro encuadernado en tapa blanda · 276 páginas
PVP: 23,00 €
ISBN 978-84-8445-595-0
EAN 9788484455950
Si te encanta el dal o un delicioso curri, el pan indio, un sabroso desayuno, los postres exóticos y, en general, todos los sabores de la India, este libro es para ti.Las recetas de la célebre chef Richa Hingle, basadas en platos regionales indios y sus ingredientes típicos, son accesibles y fáciles de preparar en ...
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La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares y más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de alimentación culta, seduciendo cada día a sectores más amplios de quienes buscan el deleite gastronómico.Dentro del creciente interés que en los últimos tiempos suscitan los modos y los usos de ...
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