Combet, Dominique/ Quatrehomme, Marie
Editorial Albin Michel
Fecha de edición octubre 2008
Idioma francés
EAN 9782226187338
168 páginas
Libro
Le premier livre de recettes à base de fromage , regroupées par textures. Dans ce beau livre où les recettes les plus classiques se customisent , nous redécouvrons de nombreux fromages autour de nouvelles associations de saveurs et de présentations originales. Grâce au talent des auteures et à leur inventivité culinaire, cet ouvrage séduisant nous charme en nous proposant une cuisine décomplexée et créative. Ne résistez plus ! 80 recettes délicieusement créatives et plus de 70 idées gourmandes - Gougère légère au cantal doux - Muffins beaufort-saumon-fenouil - Mont-d'or affiné à la truffe fraîche - Cannelés au comté et au potimarron - Cappuccino de potiron au stilton et sa tuile de bacon - Lotte au parmigiano reggiano et piment d'Espelette - Crème de lentilles au gouda millésimé - Petits soufflés à la mimolette et aux noisettes - Frisson sucré au mascarpone... Mais aussi : Des idées de plateaux de fromage Les découpes des fromages Des infos techniques et pédagogiques Des conseils de présentation et de conservation Des recettes de sauce à base de fromage
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