Salmoreteca

Resumen del libro

El chef que está revolucionando la cocina typical Spanish nos trae el libro del verano: las recetas saludables y creativas que reinventan el salmorejo, el gazpacho y la tortilla. El chef cordobés Juanjo Ruiz nos ofrece un arcoíris de sensaciones para probar con los cinco sentidos y sorprender a tus invitados: 35 recetas que demuestran por qué su concepto gastronómico La Salmoreteca se ha convertido en un referente en los círculos gourmet de España, capaz de reinventar los platos más tradicionales de la cocina española. Bienvenidos a un universo de sabores irresistibles, que mezcla lo nuevo con las recetas de toda la vida, en 10 salmorejos con firma, 10 gazpachos inéditos, 10 tortillas innovadoras y 5 bebidas de autor typical Spanish. Comprenderás por qué el proyecto que nació como una parada gastronómica en el Mercado Victoria de Córdoba es hoy la última sensación de la gastronomía española.