Qué es cocinar
Editorial RBA Libros
Lugar de edición
Barcelona, España
Fecha de edición octubre 2019 · Edición nº 1
Idioma español
EAN 9788409126316
466 páginas
Libro
Dimensiones 230 mm x 320 mm
Resumen del libro
Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens.
Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja.
Este libro supone una ampliación de ese horizonte.
Con él, será el lector quien decida qué es cocinar.
Biografía del autor
Nancy Konvalinka es antropóloga, profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)
