Mi primer libro de cocina japonesa

Resumen del libro

Todo el sabor de Japón en un libro.
He aquí el libro de referencia para iniciarte en la extraordinaria cocina japonesa y descubrir sus ingredientes esenciales, sus técnicas básicas y sus platos más emblemáticos. La crujiente tempura, el sashimi fresco, sabrosas recetas de soba, udon y ramen : con este volumen aprenderás a preparar todos los clásicos de la gastronomía nipona y obtendrás unos resultados deliciosos, que harán de una receta sencilla algo realmente especial.

Biografía del autor

Aya Nishimura es una estilista gastronómica y escritora de recetas originaria de Japón y residente en Londres, con más de diez años de experiencia. Procede de una familia de chefs y propietarios de restaurantes, en la que ha desarrollado su pasión por la comida desde una edad temprana, pero siempre prestando mucha atención al diseño, la edición y la estética de los platos.<br> Después de terminar sus estudios en la Leiths School of Food and Wine, se ha establecido como una conocida estilista gastronómica y ha trabajado para destacados editores internacionales, como Monocle, The Guardian, The Telegraph y Food and Wine Magazine. Ha adquirido mucha experiencia en una amplia variedad de métodos culinarios, pero su primer amor a la comida surgió de sus raíces en la cocina japonesa. Es reconocida por su estilo personal, sencillo y elegante, que aplica a una amplia variedad de gastronomías.<br> Su inspiración procede de sus numerosos viajes, en los que ha ido descubriendo nuevos tipos de cocinas y accesorios.