Los aromas del café

Resumen del libro

Un libro singular, perfecto para regalar.
El gastrónomo Stéphan Lagorce vierte todos los conocimientos atesorados durante años en sus viajes alrededor del mundo en busca de las mejores variedades de café.
Una recopilación elegante y sugerente con las claves para:
preparar y degustar un buen café
armonizar el café con chocolate, alcoholes, especias, frutas...
42 recetas imprescindibles: napolitano, capuchino, café crème, frappé, tiramisú...
consejos de experto para la conservación,
la torrefacción, el molido, las mejores variedades...

Biografía del autor

Nancy Konvalinka es antropóloga, profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)