Las bebidas vegetales en la cocina. Más de 150 recetas con leches vegetales y sus okaras

Resumen del libro

x{0026}lt;p x{0026}lt;strong Introduce las leches vegetales en tu cocina x{0026}lt;/strong x{0026}lt;strong y descubrirás un mundo inagotable de sabores, x{0026}lt;/strong x{0026}lt;strong beneficios y posibilidades culinarias.x{0026}lt;/strong x{0026}lt;br / x{0026}lt;br / Conocemos bien las bebidas vegetales, sus numerosas variedades y sus virtudes, pues en los últimos años se han popularizado en multitud de comercios y se han revelado como estupendos sustitutos a la leche de vaca. Así, por su amplia variedad de ingredientes y sabores, cada vez son más las personas que optan por estos alimentos líquidos cargados de nutrientes.x{0026}lt;br / Sin embargo, no son tan conocidas sus inmensas posibilidades culinarias. Este recetario, con platos principales, salsas, dips, postres y batidos, es el libro más completo para cocinar con leches vegetales en casa. Te ofrece las aplicaciones en la cocina de todas las variedades de leches, así como de la pulpa resultante si te animas a prepararlas en casa.x{0026}lt;/p

Biografía del autor

x{0026}lt;p x{0026}lt;strong MERCEDES BLASCOx{0026}lt;/strong es licenciada en Filosofía y en Documentación, y máster en Nutrición y Salud por la Universitat Oberta de Catalunya. Centra su trabajo en la investigación y la divulgación de la alimentación vegetariana, tanto en talleres prácticos como a través de la teoría nutricional. Su propuesta es una forma de vida donde la alimentación parte de las materias primas que proporcionan placer al paladar y, al mismo tiempo, salud al organismo. Colabora en las revistas x{0026}lt;em CuerpoMentex{0026}lt;/em e x{0026}lt;em Integralx{0026}lt;/em , entre otras publicaciones. Asimismo, administra la página de Facebook x{0026}lt;em Sonrisa vegetarianax{0026}lt;/em y participa en la gestión de la empresa familiar semillasmadretierra, que promueve la soberanía alimentaria mediante el cultivo ecológico.x{0026}lt;br / Ha publicado varios libros sobre temas como los alimentos probióticos (x{0026}lt;em Cómo cura el kéfirx{0026}lt;/em , RBA, 2012), la alimentación vegetariana infantil, la cocina a lo largo del ciclo anual o los desayunos naturales. Por medio de su blog bonavida099.blogspot, complementa la visión dietética con aspectos filosóficos, como la actitud proactiva ante la nutrición y la prevención de la salud en la vida cotidiana.x{0026}lt;/p