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La cocina japonesa

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La cocina japonesa

Español / Viajes, gastronomía y geografía / Gastronomía / Cocina y recetas /
  • Editorial: RBA Libros
  • Fecha de la edición:
  • Número de la edición: 1
  • ISBN: 978-84-9056-925-2
  • EAN: 9788490569252
  • Colección: Gastronomia Y Cocina
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Dimensiones: 194 cm x 240 cm
  • 528 páginas
  • Idiomas: español
  • Ilustrador: Prato, Rodica
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental.
En esta obra encontrarás: Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos.
Explicaciones de las técnicas culinarias.
Más de 250 recetas con útiles ilustraciones.
La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero.
Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko .
Del prólogo de Ming Tsai

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