La cocina india ilustrada

Resumen del libro

¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india!La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón de los sabores, aromas y tradiciones del país, guiados por la mirada de las autoras Pankaj Sharma y Sandra Salmandjee, y la ilustradora Alice Charbin.Cada capítulo nos sumerge en un universo culinario distinto: panes y arroces (chapati, naan, dosa, pongal...); daals y curris emblemáticos (sambhar, pollo korma, pescado tikka masala...); chutneys, productos lácteos, comida callejera, dulces tradicionales (mithai) y bebidas como el lassi de mango, el halwa de zanahoria o el payasam de rosa. Todo ello acompañado de una completa introducción a los utensilios tradicionales, las mezclas de especias más usadas y los gestos esenciales de esta cocina.El libro incluye más de 70 recetas auténticas y accesibles, desde preparaciones básicas hasta platos más elaborados, explicadas paso a paso con ilustraciones, historias culturales y consejos prácticos.¿Cuáles son las verduras y frutas más consumidas en India? ¿Por qué la mayoría de la población es vegetariana? ¿Qué es un thali? ¿Qué puedes encontrar en un puesto callejero de comida? Por fin a tu alcance todas las respuestas para profundizar en la cultura gastronómica india.

Biografía del autor

x{0026}lt;p x{0026}lt;InvalidTag http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" / x{0026}lt;InvalidTag http-equiv="Content-Style-Type" content="text/css" / x{0026}lt;InvalidTag name="Generator" content="Cocoa HTML Writer" / x{0026}lt;InvalidTag name="CocoaVersion" content="2113.4" / x{0026}lt;style type="text/css" p.p1 margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 9.0px Times span.s1 font: 11.0px Times; color: ff26a6 x{0026}lt;/style Pankaj Sharma es de Jaipur. Apasionada por la historia de los platos y la cocina tradicional de su país, comparte numerosas recetas vegetarianas en su blog Pankaj-blog.com. Adem.s, comercializa artesanías y alimentos típicos de la India a través de su página web Pankaj-boutique.com.x{0026}lt;/p